Re: [閒聊] 始終不覺得酒好喝...
※ 引述《DarkKnight (.....)》之銘言：
: 問一下各位真男人
: 已經快30了還是覺得酒很難喝。很難喝。 很難喝。
: 尤其是喝喜酒 或 尾牙的場合
: 大家酒都喝得很開心
: 我喝時有酒精會灼燒喉嚨的感覺 很討厭加 苦........
: 我連葡萄酒 紅酒都不能接受。
: 有人也是這樣嗎？
喜酒、尾牙那種酒就真得很難喝
也不是你的問題
那種場合喝的不是酒，是氛圍
就像你跟妹阿喝酒一樣，喝的不是酒，是"後續服務"
若你嘗過好酒，就知道酒的好喝
若你去了解酒的釀造，就知道酒其實是工藝品
釀造方式分為
(1)葡萄酒的單行式發酵
(2)啤酒的單行複式發酵
(3)清酒的並行複式發酵
跟你介紹一下清酒原料，
酒米、水、米麴，就這簡單的三樣
好的清酒，一顆酒米要磨掉外層，磨掉五成以上，才可稱為大吟釀
台灣最有知名度的大概就這支，獺祭2割3分
http://ppt.cc/F2jR
注意看它的精米步合是23%，表示酒米在釀造前就磨掉了77%
這支喝起來清香高雅，很適合愛喝甜甜沒酒味的人
不過千萬不要在台灣喝，很貴(清酒售價幾乎是日幣轉成台幣賣)
有幸去日本可以嚐嚐看，只用酒米、米麴、水三樣東西，就可以造就出各式各樣的口味
真的是走過路過千萬不要錯過啊
另外，這種吟釀類清酒最好的喝法是冷藏後，拿出來冰冰的喝
不要把超商賣的那種一口杯清酒混在一起，是的，一口杯那很難喝
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熱熱喝的清酒比較少
吟釀那種清酒加熱，會破壞掉它的香氣及口感
適合熱熱喝的酒，以種類來看，就是本釀造及純米酒
口味來看的話就是紮實、濃厚的酒
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吟釀以上的酒真的不要加熱喝
其他的就隨便囉
※ 編輯: pusufu (114.42.42.48), 12/21/2014 16:58:17
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