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討論串[閒聊] 所以米酵菌酸要滿足什麼條件才能達到致死量？
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#1
[閒聊] 所以米酵菌酸要滿足什麼條件才能達到致死量？
推噓0(1推 1噓 5→)留言7則，0人參與, 1月前最新作者mer5566 (あめあめふれふれ)時間1月前 (2024/03/28 22:24), 1月前編輯資訊
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米酵菌酸跟發酵食品有關. 而且一般是在溼熱的夏季才會發生. 現在還是春季 忽冷忽熱 更不要說台北捏. 而且粿仔條裡有發酵食品嗎？. 怎麼越看越像有人投毒？. 要不然寶林的唐菖蒲伯克氏菌是要累積到多少才能產生多到可以致死的米酵菌酸啊？. 我很好奇. 而且粿仔條廠商說其他家進他貨的都沒事. --. 田中
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#2
Re: [閒聊] 所以米酵菌酸要滿足什麼條件才能達到致死量？
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 1月前最新作者Satoman (沙陀曼)時間1月前 (2024/03/28 22:30), 1月前編輯資訊
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現在看起來粿仔還真的有可能是無辜的 ==. 目前常見的案例：玉米、椰子、木耳. 粿仔要中標應該只有一種可能，就是粿仔製作過程加了玉米澱粉 ==. 但是以往案例都是玉米發酵才會這樣，所以可能性比較低 ==. 椰子的話，那家餐廳有椰漿飯之類的東西，只不過椰子也要發酵 ==. 木耳的話就比較容易，泡太久就
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#3
Re: [閒聊] 所以米酵菌酸要滿足什麼條件才能達到致死量？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者oz5566 (拿破崙·波拿巴)時間1月前 (2024/03/28 22:38), 編輯資訊
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米酵菌酸是一種非常危險的毒素，它可以在特定條件下產生，並且即使是微量也可能對人類致命。根據最新的報導，米酵菌酸的致死量非常低，僅需1至1.5毫克就可能對人類致命1。為了產生這種毒素，必須滿足以下條件：. 溫度在攝氏22至30度之間2。. pH值在中性至微鹼性，大約在6.5至8.0之間2。. 鹽濃度低
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