Re: [閒聊] 雞胸一定要加太白粉保水嗎
澱粉
在工業上很多用途就是保水
只是工業上會用澱粉醚 結構比澱粉穩定
只是你切好打算冷藏多久？真的有需要保水嗎
還是那個保水是讓你煎完不要太乾？那就煎之前用就好阿
※ 引述《NekomataOkay (u)》之銘言
: 我想切雞胸肉
: 每個人都說切完後要加澱粉和蛋清
: 真的嗎
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※ 編輯: Hosimati (49.216.22.179 臺灣), 06/04/2025 17:37:47
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