Re: 滷牛腱

看板Marginalman作者 (LaborMumi)時間8月前 (2025/03/19 19:50), 編輯推噓1(1推 0噓 4→)
留言5則, 3人參與, 8月前最新討論串8/8 (看更多)
姆咪 姆咪還沒用水浴槽滷過牛腱 可是好像要維持70還80度筋才會爛 好麻煩捏== -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.94.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1742385048.A.ADA.html
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03/19 19:52, 8月前 , 1F
燙熟跟滷汁楓在真空包 丟進殺菌釜高溫高壓 商業作法
03/19 19:52, 1F
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03/19 19:54, 8月前 , 2F
後殺聽說肉很澀
03/19 19:54, 2F
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03/19 19:55, 8月前 , 3F
姆咪沒有東西封殺菌軟袋ㄚ
03/19 19:55, 3F
推
03/19 19:56, 8月前 , 4F
買買買
03/19 19:56, 4F
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03/19 19:56, 8月前 , 5F
又能對岸買玩具了
03/19 19:56, 5F
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