Re: [閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
我都可以接受
不要盤子上水沒弄乾就拿去裝菜就好
※ 引述《Vedan (阿力博士-味丹)》之銘言
: 如題
: 在祖國抖音最近很常看到一個探店的博主
: 仔細一看既然他媽是台灣人
: 叫什麼真探高文啥的
: 他很多影片裡都會提到一個關鍵
: 熱炒的料理如果不是用熱盤子上來
: 會沒辦法留住香氣
: 用冷盤子基本上就是不及格
: 所以很多中國百年老店在熱炒的料理都被他打很低評價
: 而評論區也說這在中國現在餐廳算最大弊端
: 但我記得現在很少端上來會是熱盤了吧
: 以前倒是蠻常見的
: 大家會在意這點嗎？
: 如果會的話
: 是不是探進去
: 出來就熱了
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