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討論串[閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
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#4
Re: [閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ai2311時間3年前 (2023/01/17 22:18), 編輯資訊
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要看什麼菜吧. 如果我點鐵板豆腐. 端上來是皮蛋豆腐. 我也會森氣. 對啊= =. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.7.127 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.1673965138.A
#3
Re: [閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 3年前最新作者kinomon (奇諾 Monster)時間3年前 (2023/01/17 22:12), 編輯資訊
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※ 引述 《medama》 之銘言：. 確實. 水沒乾的盤子高機率是過水完上菜. 蠻噁的我看過一次. 之後就不去了. --. 奇諾=小男生. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.205.29 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/
#2
Re: [閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 3年前最新作者medama ( )時間3年前 (2023/01/17 22:08), 編輯資訊
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我都可以接受. 不要盤子上水沒弄乾就拿去裝菜就好. ※ 引述《Vedan (阿力博士-味丹)》之銘言. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.105.176 (臺灣). ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Marginalman/M.16
#1
[閒聊] 你們吃熱炒的料理會在意盤子溫度嗎？
推噓10(10推 0噓 12→)留言22則，0人參與, 3年前最新作者Vedan (阿力博士-味丹)時間3年前 (2023/01/17 22:01), 編輯資訊
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如題. 在祖國抖音最近很常看到一個探店的博主. 仔細一看既然他媽是台灣人. 叫什麼真探高文啥的. 他很多影片裡都會提到一個關鍵. 熱炒的料理如果不是用熱盤子上來. 會沒辦法留住香氣. 用冷盤子基本上就是不及格. 所以很多中國百年老店在熱炒的料理都被他打很低評價. 而評論區也說這在中國現在餐廳算最大弊
(還有81個字)
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