Re: [姆咪] 到底都誰在吃這些熟成牛排已回收
如果要試類似熟成牛排，一個小方法可以試試
牛排些許鹽抓，不要真空包、不要有任何的遮蓋物，
用烤肉網架高，不要用盤子放置牛排，
之後大概放冷藏最頂端出風口處，
放個3到5天，
等到表皮已經風乾之後下去煎，
大概就跟熟成牛排有87分像。
當然還是沒有發酵轉變的味道，
但是本身的牛味會濃縮起來，
吃的時候會肉香味在你嘴巴散開，
沒有可怕的熟成味，
有空可以做看看。
※ 引述《kitune (狐)》之銘言
: https://youtu.be/4GB3si-AAps
: 50天過後的我都覺得快吐了
: 多愛吃發霉的起司啦
: 嘔嘔嘔嘔
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推
10/09 01:54,
3年前
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