討論串[試作] 12/8/下午
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時間:12/8/下午. 人員:彭凡 郭奇澤. 家長:彭凡 郭奇澤. 桌別:3/t2. 內容:馬卡龍(咖啡 香草)/戚風蛋糕. 倍分:2/1. 流程:. 1:00~1:30 秤&混和&擠. 1:30~2:00 結皮&洗器材/秤&打發&混和. 2:00~2:30 烤&秤&混和&擠/進模. 2:30~3:
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時間:12/8/下午. 人員:皓銓 孟謙. 家長:皓銓 孟謙. 桌別:1/T1. 內容:柔滑布丁/藍莓幕斯蛋糕/蘋果派. 倍份: 2倍份 / 1倍份 1倍份. 流程:. 13:00-13:30 派皮製作. 13:30-14:20 內餡製作. 14:20~14:50 戚風蛋糕製作. 14:50~15:
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