[試作] 12/8/下午
時間:12/8/下午
人員:皓銓 孟謙
家長:皓銓 孟謙
桌別:1/T1
內容:柔滑布丁/藍莓幕斯蛋糕/蘋果派
倍份: 2倍份 / 1倍份 1倍份
流程:
13:00-13:30 派皮製作
13:30-14:20 內餡製作
14:20~14:50 戚風蛋糕製作
14:50~15:10 桿派皮+鬆弛/烤戚風+幕斯煮醬
15:10~15:30 烤派皮/幕斯製作
15:30~15:50 組裝(派+幕斯)/焦糖製作
16:00~16:20 入爐/布丁製作
16:20~17:00 繼續烤派/蒸布丁/收拾
附註:又是突然變的很忙碌的感覺ˊˇˋ
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12/07 10:07, , 1F
12/07 10:07, 1F
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