討論串[試作] 12/8/下午
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時間:12/8/下午. 人員:育蕎 儀婷. 家長:儀婷. 桌別:1/T1. 內容:紅茶戚風 抹茶餅乾 巧克力豆餅. 倍份:戚風*2個八吋. 餅乾各*一烤盤. 流程:1:00~1:30 戚風量材料. 1:30~2:00 操作. 2:00~2:30 戚風進爐. 2:30~3:00 抹茶餅乾製作. 3:0
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時間:12/8/下午. 人員:逸惟. 家長:逸惟. 桌別:4/T2. 內容:戚風. 倍份:巧克力口味8吋X2、原味8吋X2. 流程:(包含起始時間). 13:20~13:40 備材. 13:40~14:10 戚風製作、進爐. 14:10~14:20 收拾. 14:20~14:40 備材. 14:40
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時間:12/8/下午. 人員:皓銓 孟謙. 家長:皓銓 孟謙. 桌別:1/T1. 內容:柔滑布丁/藍莓幕斯蛋糕/蘋果派. 倍份: 2倍份 / 1倍份 1倍份. 流程:. 13:00-13:30 派皮製作. 13:30-14:20 內餡製作. 14:20~14:50 戚風蛋糕製作. 14:50~15:
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時間:12/8/下午. 人員:彭凡 郭奇澤. 家長:彭凡 郭奇澤. 桌別:3/t2. 內容:馬卡龍(咖啡 香草)/戚風蛋糕. 倍分:2/1. 流程:. 1:00~1:30 秤&混和&擠. 1:30~2:00 結皮&洗器材/秤&打發&混和. 2:00~2:30 烤&秤&混和&擠/進模. 2:30~3:
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