Re: [食記] 駁二旁的手工義大利麵 Dor留手工義大利麵

看板Kaohsiung作者 (Lauya D)時間8年前 (2015/08/23 04:07), 8年前編輯推噓36(38推 2噓 60→)
留言100則, 47人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《gpon (居碰！)》之銘言： : 我好奇為啥網路上負評不斷 : 這間店一直可以在"高雄美食地圖"臉書一直被推薦 一直被報導出來 : 而且每次網誌出來都圖文並茂 好像來高雄沒吃就會死的店家 : 之前跟朋友去吃了一次 : 有些朋友都有在高雄吃過20間以上義大利麵的實力 : 大家不約而同地說不好吃 : 如果少部分的人說不好吃那就算了 味道是很主觀的 : 但是全部的人都說不好吃 : 這覺得很奇怪又很那悶 : 最近高雄美食地圖出了精選36間餐廳 : 《高雄美食地圖》精選36間餐廳！《發現高雄36個小角落》1000本免費拿 : 封面照就是Dor留手工義大利麵 : 鳩竟! : 這是怎麼一回事???? Hi,我是 Dor,留打雜小弟 雖然我們有很多負評= ="" 但我們也有很多好評啦 QQ (別鞭我) 先說說這個精選36間餐廳 封面照只是剛好我們最近巨蛋店新開幕有合作然後他隨便找一張圖放上去而已吧- - 但這活動是高雄市政府觀光局辦的跟高雄美食地圖一點關係都沒有唷 --------------------------------------------------- 然後其實我一直都會關注網路上大家對於我們的評價及意見 不管是食記也好或評論也好 也都會做為我們改進的目標 但我也不會去對給我們負評的人多問些什麼 因為這樣好像會去造成某種程度上的壓力 就像X品吃飯填個不滿意就一直問問問問或送東西到你改成滿意 我一直覺得吃飯，就是一件再簡單不過的事情，坐下來放鬆吃飯聊天 不就是這樣嘛? 雖然負評看在眼裡其實也是會很難過啦(汗"""") 不過想想吃這件事就是這麼主觀也就慢慢釋懷了( 但真的還是會很在意..) 但我們一直真的都很努力的對於大家的意見去做改進 只是我們選擇了手工麵這條路，它是一個挑戰大家【習慣】的東西 也是市面上不常見的東西 所以評價會大好大壞我也有所預料，只是我們也放膽走了一條大家不去走的路 而當初我們覽趴得勒去駁二開了一間店，是一種沒有後路的做法 這間店如果真的做不起來我這輩子可能就要撿角了，因為欠了不少錢 然後一開始在一個巷弄裡每天也沒幾隻貓經過也有營業額掛0的時候 慢慢地也會覺得我們到底行不行 直到高雄美食地圖幫我們宣傳 慢慢地打開了知名度也增加了我們的信心，而我們也一直很珍惜這一切 所以對於高雄美食地圖我一直是存著一顆感恩的心 我很謝謝他們在我們創業的初期給予我們的幫助 所以別誤會他們啦 廣告商跟店家一直都是一種互助合作的關係，不是嘛? ------------------------------------------------------ 另外我想說的是如果有朋友們有想要創業還在前期評估的 我可以給你們一些餐飲業上我走過的路上所得到的東西 雖然我不知道我的經驗是不是你們想要的 但我也希望可以幫助到大家 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.219.62 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1440274041.A.58B.html ※ 編輯: LauyaD (122.121.219.62), 08/23/2015 04:09:47
推
08/23 04:27, , 1F
下班還半夜發文 給推
08/23 04:27, 1F
推
08/23 04:31, , 2F
真心覺得dor留好吃！加油
08/23 04:31, 2F
推
08/23 04:53, , 3F
推用心經營~ 加油加油!
08/23 04:53, 3F
推
08/23 04:55, , 4F
其實第二篇不少人說不錯吃阿 跟前女友去吃也是覺得
08/23 04:55, 4F
→
08/23 04:55, , 5F
還不錯 不要沮喪阿XDD
08/23 04:55, 5F
推
08/23 06:54, , 6F
這麼用心~值得特地去捧場! 讚!
08/23 06:54, 6F
推
08/23 07:20, , 7F
加油喔！我也覺得不錯吃，而且之前去人很多都要等。
08/23 07:20, 7F
→
08/23 07:20, , 8F
希望負評多些後以後可以不用等太久(誤)
08/23 07:20, 8F
推
08/23 07:29, , 9F
居然是手工麵條嗎 有點想嘗試看看
08/23 07:29, 9F
推
08/23 08:19, , 10F
麵條很特別，讚! 好吃的店
08/23 08:19, 10F
→
08/23 08:54, , 11F
挑戰習慣給推..堅持料理加油
08/23 08:54, 11F
推
08/23 09:08, , 12F
加油
08/23 09:08, 12F
推
08/23 09:13, , 13F
我也覺得好吃 玩遊戲的會員推薦的
08/23 09:13, 13F
→
08/23 09:13, , 14F
網聚也都去那裡
08/23 09:13, 14F
→
08/23 09:40, , 15F
你們是手工麵條本身做的不ok 不是別人吃不慣
08/23 09:40, 15F
→
08/23 09:41, , 16F
不要以為大家都沒吃過手工義大利麵那樣
08/23 09:41, 16F
→
08/23 09:42, , 17F
覺得不好吃就是不習慣手工麵 是不習慣你們的味道
08/23 09:42, 17F
→
08/23 09:44, , 18F
所以樓上有推薦的手工義大利麵嗎QQ
08/23 09:44, 18F
→
08/23 09:46, , 19F
我之前高雄只滿意pasa美術館店 的墨魚麵 但前幾年去
08/23 09:46, 19F
其實我一開始決定要做手工麵，真的是因為Pasadena 因為有一次去到青海路吃到這個麵真的是讓我念念不忘 那時我也才知道原來義大利麵還有這種生麵的做法 現在即使自己賣手工義大利麵我有的時候還是會到Pasadena吃麵
推
08/23 09:46, , 20F
雖然沒吃過不過創業甘苦談給推
08/23 09:46, 20F
→
08/23 09:46, , 21F
味道整個偏了 就沒在去了 現在高雄沒有讓我覺得ok的
08/23 09:46, 21F
噓
08/23 09:53, , 22F
樓上全高雄沒一間覺得ok的，這標準對一般人來說太
08/23 09:53, 22F
→
08/23 09:53, , 23F
高了吧
08/23 09:53, 23F
→
08/23 10:04, , 24F
阿其他縣市有嗎
08/23 10:04, 24F
推
08/23 10:20, , 25F
推 覺得滿好吃的
08/23 10:20, 25F
※ 編輯: LauyaD (122.121.219.62), 08/23/2015 10:41:19
推
08/23 11:18, , 26F
第一篇一堆負評 第二篇一堆好評夾著一些負評
08/23 11:18, 26F
→
08/23 11:19, , 27F
這風向..誰在借東風嗎? 還是真的大家都只會跟風推文
08/23 11:19, 27F
→
08/23 11:31, , 28F
沒推過一二篇，單純很推店家態度!!
08/23 11:31, 28F
推
08/23 11:43, , 29F
推好吃 加油!!
08/23 11:43, 29F
推
08/23 11:44, , 30F
去過，餐點還好，推服務態度及用餐環境
08/23 11:44, 30F
推
08/23 11:48, , 31F
推店家親自回覆的態度。
08/23 11:48, 31F
→
08/23 11:48, , 32F
可是最近剛去巨蛋店用餐過， 手工麵其實是第一要素
08/23 11:48, 32F
→
08/23 11:48, , 33F
讓我願意前往， 價格跟上桌的成品，其實讓我無法發
08/23 11:48, 33F
→
08/23 11:48, , 34F
出驚呼,味道確實也偏重了一些(我選番茄口味), 選擇
08/23 11:48, 34F
→
08/23 11:48, , 35F
套餐加價， 湯品讓我感覺像濃湯包(無特別驚艷), 我
08/23 11:48, 35F
→
08/23 11:48, , 36F
想表達的是，用餐過程與食物之間的驚喜感覺的體驗
08/23 11:48, 36F
→
08/23 11:48, , 37F
很重要，雖然你們服務有到位
08/23 11:48, 37F
還有 25 則推文
還有 3 段內文
推
08/23 20:01, , 63F
反正是很符合我們家的胃口啦
08/23 20:01, 63F
→
08/23 20:16, , 64F
雖然沒去吃過但是看底下回文會想去嚐嚐看，義大利
08/23 20:16, 64F
→
08/23 20:16, , 65F
麵我覺得風格差異蠻大的，要做到大家都喜歡應該很
08/23 20:16, 65F
→
08/23 20:16, , 66F
難就是了
08/23 20:16, 66F
推
08/23 23:55, , 67F
你們家調味是不錯啦 但是有些有點台式口味 而且麵條
08/23 23:55, 67F
→
08/23 23:55, , 68F
沒有咬勁覺得太軟了 手工麵條要讓人吃到你們家強打
08/23 23:55, 68F
→
08/23 23:55, , 69F
的麵粉風味 可是你煮太軟根本沒有辦法品嚐到啊覺得
08/23 23:55, 69F
→
08/23 23:55, , 70F
有點可惜
08/23 23:55, 70F
→
08/24 00:06, , 71F
很好奇crazysix吃過高雄哪些店家覺得都不OK。
08/24 00:06, 71F
→
08/24 00:16, , 72F
吃過一次麵條我覺得加麻醬可能比較搭
08/24 00:16, 72F
推
08/24 01:46, , 73F
我覺得好吃誒 麵條很不錯
08/24 01:46, 73F
→
08/24 02:32, , 74F
喜歡偏軟的麵條，帶勁的口感反而較不愛。
08/24 02:32, 74F
推
08/24 02:51, , 75F
覺得是餐飲文化不一樣 畢竟義大利麵的刻板印象已經
08/24 02:51, 75F
→
08/24 02:51, , 76F
深植人心 (就像星星克的瑪奇朵跟真正的瑪奇朵一樣)
08/24 02:51, 76F
→
08/24 02:51, , 77F
手工麵結構就是比較不一樣 難跟機器的相比 堅持下去
08/24 02:51, 77F
→
08/24 02:51, , 78F
吧 有時候看太多網評 反而會忘了初衷
08/24 02:51, 78F
推
08/24 03:15, , 79F
噓兩篇 推一篇 推店家態度 但是建議員工可以吃自家
08/24 03:15, 79F
→
08/24 03:15, , 80F
餐點 不一定要叫便當 有時候吃吃自己做的餐點才會
08/24 03:15, 80F
→
08/24 03:15, , 81F
有改進的地方
08/24 03:15, 81F
如果我們有時間的話都會自己煮來吃喔~ 不過有時候會忙的比較晚，客人4點離開然後廚房準備晚上的食材就4:30了 客人5點會開始進來，所以有時候也沒時間好好吃飯
推
08/24 09:24, , 82F
用心回，加油！有機會一定去捧場！
08/24 09:24, 82F
推
08/24 10:59, , 83F
跟前女友吃過，真心覺得好吃啊
08/24 10:59, 83F
→
08/24 10:59, , 84F
只是現在搬到台南，不容易吃到
08/24 10:59, 84F
→
08/24 11:00, , 85F
而且食物這種東西本來就主觀，不要讓喜歡你們的人
08/24 11:00, 85F
→
08/24 11:00, , 86F
失望就好
08/24 11:00, 86F
推
08/24 14:07, , 87F
越好吃的味道，越多添加劑，看看先前食安中獎好吃
08/24 14:07, 87F
→
08/24 14:07, , 88F
的餐廳名單就知道了。
08/24 14:07, 88F
→
08/24 14:08, , 89F
dor留的味道雖然沒有特別的好吃，但一那個價位已經
08/24 14:08, 89F
→
08/24 14:08, , 90F
吃完沒有任何負擔感來說，就是一件好的用餐地點。
08/24 14:08, 90F
→
08/24 18:20, , 91F
個人覺得還好不喜歡吃偏軟的麵條，但先生就很喜歡
08/24 18:20, 91F
我們的麵條都是點了才會開始下去煮，所以軟硬可以控制 點餐時告知我們還是都可以調整的 ※ 編輯: LauyaD (218.166.50.183), 08/25/2015 08:32:18 ※ 編輯: LauyaD (218.166.50.183), 08/25/2015 08:34:00
推
08/30 20:23, , 92F
推好吃 我喜歡你們青醬及麵條的Q勁!! 繼續加油~~
08/30 20:23, 92F
推
09/04 16:40, , 93F
慕名吃過一次 口味普普沒有不好吃 但態度的確不ok
09/04 16:40, 93F
推
09/22 23:02, , 94F
我第一次被朋友帶去dor留後被你們的麵條驚艷，跟其
09/22 23:02, 94F
→
09/22 23:02, , 95F
他義大利麵店的麵條完全不同，口感很棒。之後dor留
09/22 23:02, 95F
→
09/22 23:02, , 96F
就是我帶朋友去的首選了
09/22 23:02, 96F
→
09/22 23:02, , 97F
覺得自己快要變老狗，有人可以推薦其他一樣平價有記
09/22 23:02, 97F
→
09/22 23:02, , 98F
憶點的義大利麵嗎？
09/22 23:02, 98F
推
04/23 22:51, , 99F
大推！
04/23 22:51, 99F
推
04/23 22:52, , 100F
好吃，跟在義大利鄉下吃到的手工麵味道很像。
04/23 22:52, 100F
‣ 更多 LauyaD 的文章
文章代碼(AID): #1LsDPvMB (Kaohsiung)
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 3 之 3 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共3篇)
‣ 更多 LauyaD 的文章
文章代碼(AID): #1LsDPvMB (Kaohsiung)