Re: [心得] 義美蔥油餅 超好吃
※ 引述《gaila (錙銖必較商人之女)》之銘言：
: ※ 引述《Killu (Killu)》之銘言：
: : 我找到讓義美蔥油餅更好吃的方法了
: : 足夠但也不要過多的油 平底鍋蓋上鍋蓋 小火慢慢煎
: : 一直煎到蔥油餅鼓脹起來 高度超過兩公分 就翻面
: : 第二面也鼓起來過之後 再翻面
: : 煎到變色酥脆後 拿起來 把蛋打下去
: : 再把蔥油餅放在蛋上 還沒有酥的那一面朝上
: : 等蛋差不多熟了 再翻面 也煎到變色
: : (快煎好時 把一片cheese放在蛋上)
: : 真的可以煎到層層香酥鬆脆 好吃到想哭
: 呵呵～我也覺得義美蔥油餅還蠻好吃的
: 麵皮嚼起來很有咬勁喔
: 愛買常有一包28，兩包50的特價
: 因為我喜歡吃超級酥脆，最好像餅乾那樣的感覺
: 所以我的煎法是：
: 用不沾鍋，油放一點點即可
: 兩面翻，然後等到兩面都酥脆的時候，
: 用類似做抓餅那樣由餅的外圍以鍋剷往中心剷幾下 圖示： →●←
: 然後找到空隙把餅皮拉開
: 通常可以很順利的把餅皮變成兩層，也就是變成兩張餅啦 圖示：●●
: 再把原本在中間沒煎到的部分煎到酥脆就完成囉
: 等於煎一次可以吃兩張薄餅
: 而且是超級酥唷！
我也是這樣 而且我會加很多起士片
大概3片吧(好肥= =)
再加上肉鬆
切開的時候
我的媽呀 超~級~好吃!!!!!!!>0<
吃過的朋友都說很讚呢!
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