Re: [問題] 宜蘭炸醬/麻醬麵求推薦

看板I-Lan作者 (我寫故我在)時間2年前 (2022/01/24 22:52), 2年前編輯推噓24(25推 1噓 31→)
留言57則, 15人參與, 2年前最新討論串2/2 (看更多)
　　宜蘭市三兄弟炸醬麵： 　　一、文昌路二房。 　　二、復興路大房。 　　三、農權路三房。 　　我較推農權路的原因是煮麵用「煮麵勺」，不會有老麵及新麵摻雜在一起的問題， 光這點就大勝文昌路及復興路了（我是不清楚目前文昌路及復興路有沒有跟進？）。 　　至於醬料，我就沒特別比較過了。 　　PS：有時候生意太好，連煮麵的水都沒時間換，也是個問題。 XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.179.199 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/I-Lan/M.1643035953.A.9E5.html ※ 編輯: ilanese (36.229.179.199 臺灣), 01/24/2022 22:54:22
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01/24 23:21, 2年前 , 1F
不是用麵勺才是真技術，光是看+撈眼力要多強大
01/24 23:21, 1F
推
01/25 00:14, 2年前 , 2F
請問用麵勺跟沒用麵勺的技術差在哪？還不是麵體要熟...
01/25 00:14, 2F
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01/25 00:15, 2年前 , 3F
不知道吃過幾次麵體不是過軟或太硬...
01/25 00:15, 3F
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01/25 00:16, 2年前 , 4F
文生也是丟下去，水沒滾也是能煮，重點麵體夠細
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01/25 00:19, 2年前 , 5F
火生不是文生說錯…
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01/25 03:14, 2年前 , 6F
有人願意為技術買單也不錯 但我只為好吃的麵買單
01/25 03:14, 6F
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01/25 09:35, 2年前 , 7F
上一篇說這間的料理鼠王問題誰可以證實一下
01/25 09:35, 7F
推
01/25 11:23, 2年前 , 8F
我在意吃粗飽的 所以復興路大碗在我心中第一==
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01/25 11:23, 2年前 , 9F
只是乾吃不搭湯會鹹到吃不完
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推
01/25 15:24, 2年前 , 10F
細麵怎個煮法都沒關係 就跟你在家泡麵一樣
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推
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有麵勺的話同時煮寬麵細麵比較不容易魂到
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*混
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推
01/25 15:29, 2年前 , 13F
復興路那種人潮當然是不用麵勺比較能應付那個量
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01/25 15:29, 2年前 , 14F
農權路的因為沒有特別集中時段的用餐人潮 用麵勺很方便
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推
01/25 15:31, 2年前 , 15F
三兄弟我也是喜歡去農權路那邊
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01/25 15:32, 2年前 , 16F
沒什麼特殊因素純粹是他營業時間較長XD
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推
01/25 15:40, 2年前 , 17F
復興路就有寬麵細麵，用麵勺數量比較少？為啥XDDD
01/25 15:40, 17F
推
01/25 15:41, 2年前 , 18F
麵勺深度就那樣 丟太多散不開回黏著反而煮不熟
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推
01/25 15:43, 2年前 , 19F
一整鍋同麵體丟10碗下去只要你來得及分裝
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01/25 15:43, 2年前 , 20F
就算同一桌客人同時點細麵寬麵你也不用等太久
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農權路那間的確衛生比較需要加強，除了一樣有看過料理
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鼠王外，之前家人有吃到不知道是什麼的小硬物，後來就
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沒有把這間列為口袋名單了
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推
01/25 17:23, 2年前 , 24F
老鼠有點無解 你深夜到宜大正門對面看一堆跑出來逛街的
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推
01/25 18:16, 2年前 , 25F
同一鍋他也是分時間丟進去的…不可能同一時間丟10團…
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水清可以分順序沒話說…但是丟個兩三輪…水早就糊了…
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推
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麵勺有分很多種類喔！！長的、比較深的也是有，唯一差別
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01/25 18:18, 2年前 , 28F
是一桶的水可能比用麵勺煮的水還多…我看火生是沒有啦…
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復興路沒湊過去看過不清楚
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推
01/25 20:15, 2年前 , 30F
羅東文昌炸醬麵,其實要吃麵,倒不如自己煮麵然後再買
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01/25 20:15, 2年前 , 31F
全聯有再賣的整罐肉燥也不錯吃
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推
01/25 21:02, 2年前 , 32F
復興路炸醬麵有出醬包
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推
01/25 21:27, 2年前 , 33F
火生麵店
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推
01/25 22:15, 2年前 , 34F
現在都復興路買醬包回家自己煮
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01/26 06:36, 2年前 , 35F
買舊城東的新建製麵回家自己煮，都划算多了
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推
01/26 08:51, 2年前 , 36F
加油
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推
01/26 15:13, 2年前 , 37F
丟10團麵其實真的還好 不這麼做只是他認為煮得出來
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推
01/26 15:18, 2年前 , 38F
不過煮的出來跟來得及端上去又不一樣了
01/26 15:18, 38F
推
01/26 15:31, 2年前 , 39F
復興路負責拌麵的比煮的累多了
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推
01/26 16:00, 2年前 , 40F
同意拌面比煮麵累
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推
01/26 17:55, 2年前 , 41F
復興路的吃過白麵粉團後就不吃了
01/26 17:55, 41F
推
01/26 18:00, 2年前 , 42F
火生是半鍋煮所以比較慢…復興路就真的忘記了，太久沒去
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01/26 18:00, 2年前 , 43F
吃，一次十團真的要技術，還不能忘記順序？
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不過應該是會浮起來才對…麵條夠細
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噓
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農權路的大碗比復興路的小碗還少，完全不推
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推
01/26 21:50, 2年前 , 46F
開了幾十年的老店應該是不會怕幾個網友的負評就垮掉，只
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01/26 21:50, 2年前 , 47F
能說青菜蘿蔔各有所好，多吃幾家自然會找到自己喜歡的口
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01/26 21:50, 2年前 , 48F
味。我之前比較喜歡吃復興路，因為他的麵體偏硬，但後
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01/26 21:50, 2年前 , 49F
來吃過幾次軟爛的麵條後，就又回去吃文昌路的了，盡管
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01/26 21:50, 2年前 , 50F
文昌路的麵體不大穩定，有時軟有時硬，但我喜歡它的點是
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01/26 21:50, 2年前 , 51F
你只要坐攤子前，幾乎不用等，而且你可以近距離地觀察
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老闆的笑容，那是一種很真心喜歡自己的工作的笑容，意外
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地會幫你注滿一天的活力。其它家的都吃過好幾輪了，最
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01/26 21:50, 2年前 , 54F
後還是固定吃那幾家，就這家麵店人太多就改吃便當或什
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01/26 21:50, 2年前 , 55F
麼之類的。題外話，湯城的年輕闆娘真的很辣，跟東北角
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01/26 21:50, 2年前 , 56F
的有得比......
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推
01/26 22:32, 2年前 , 57F
懂得人才會去坐攤頭位置，這才有吃麵的感覺
01/26 22:32, 57F
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