Re: 客家肉粽鄉民優惠已刪文

看板Hsinchu作者eve0606 (阿志A)時間4年前 (2020/04/30 23:15)推噓7(7推 0噓 18→)

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※ 引述《dfoot (d腳)》之銘言：首先和d大說明一下，並回覆一些相關的疑問 1，客家粽與閩南粽的前置作業是完全不同，客家粽是將糯米泡水2～3小時，再進行柴燒蒸氣這個動作，讓米粒分明並有Q度（這個部分也是客家粽的特色），南部粽則是將糯米及內容物下水烹煮（南部粽的特色，米飯軟爛），是完全不同的。 2，客家粽不建議微波食用，因為微波會造成粽子本身水份流失過大，只要用電鍋，蒸個5 ～10分鐘，冷凍則需比較長一點時間蒸煮（我自己是有覺得粽子有熱，我就拿來吃了），即可食用。 3，建議電鍋蒸煮後，盡快食用，在保溫下，若電鍋裡面又沒水，又加上保溫一個小時，自然米飯的水份一定會被吸乾。 4，我想客家粽的特色就是純樸簡單的一些配料，米飯粒粒分明，若為了某些建議去改變，就失去客家粽的特色了，目前也不會考慮加蛋黃花生部份。 5，肉粽短時間沒吃，幾位大大的建議，包上報紙，之直接丟上冷凍庫 6，針對米飯香氣不足部分，我想每個人口味不同，有的人喜歡偏鹹，有的人喜歡偏淡，我想我們我盡力調整，盡量迎合大眾的胃口。 7，謝謝各位鄉民的意見，我想有批評有指教，我們才會有進步及改進的空間，在此也和 D大說聲抱歉，讓您對客家粽失望，您可私訊我，告訴我您的顆數帳號，我退款給您，謝謝。 & 各位大大若吃完，對粽子有認為可以改善的意見，也歡迎在底下留言告訴我，祝各位一切順心平安。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.3.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1588259725.A.77E.html ※ 編輯: eve0606 (39.10.3.34 臺灣), 04/30/2020 23:15:50 ※ 編輯: eve0606 (39.10.3.34 臺灣), 04/30/2020 23:18:51 ※ 編輯: eve0606 (39.10.3.34 臺灣), 04/30/2020 23:23:27 ※ 編輯: eve0606 (39.10.3.34 臺灣), 04/30/2020 23:25:55

推

jennyfish102

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jennyfish102

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jennyfish102

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