Re: 客家肉粽 鄉民優惠

看板Hsinchu作者 (d腳)時間4年前 (2020/04/30 18:37), 編輯推噓18(18推 0噓 27→)
留言45則, 20人參與, 4年前最新討論串1/3 (看更多)
心得分享 4/29 傍晚收到，晚餐先吃一顆 米粒偏硬Q彈， 香氣足，客家蒸粽的特色，主要是蘿蔔乾，胡椒，粽葉香，瘦肉少 4/30 中餐冷藏後微波吃，米粒稍乾，更硬 4/30 晚餐冷藏後電鍋水蒸，米粒，肉，配料脫水嚴重，非常乾，難嚼，讓人不會想再回 購 建議（竹東客家大叔） 1. 米粒要稍溼軟，以利外地人能較接受，冷藏冷凍後，也較不會脫水嚴重 2. 可推高價位的，有蛋黃，控肉，花生等 3. 目前10顆$350，竹北宅配價算合理,態度好，回覆迅速 ※ 引述《eve0606 (阿志A)》之銘言： : 各位新竹版的鄉親大家好: : 我是阿志，沒錯，是機場接送的阿志，今天想推薦媽媽包的粽子給新竹的鄉親們，這幾 天 : 會開始包肉粽來賣，客家肉粽(北部粽) : ●內餡有: 香菇，滷肉，菜埔，豆腐乾， 蝦仁 : 原價$ 40/顆 。 : 鄉民價$ $35元/顆。 : *1串有10顆 : ★新竹 竹北市區~肉粽滿10顆以上即可外送免運費！ : 外縣市也有宅配配送，滿3000元免運費，未滿3000元酌收運費！ : ◎我們的肉粽堅持用木桶，柴燒方式，讓每顆粽子吃起來會會有淡淡木桶香。 : 有需要鄉民麻煩私訊我： : Line I'd: 0906383813私訊我，謝謝。 : 1. 堅持木桶材燒方式 : https://i.imgur.com/Zph10jy.jpg
: 2.肉粽外觀 : https://i.imgur.com/Qqtxyin.jpg
: 3.內容物: 肉塊 : https://i.imgur.com/Jt3RecB.jpg
: 4.內容物: 香菇 : https://i.imgur.com/H8hKpA5.jpg
: 5.客家菜埔 豆干 蝦仁 : https://i.imgur.com/S35IW32.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.218.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1588243044.A.EC9.html
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04/30 19:16, 4年前 , 1F
你蒸了多久？
04/30 19:16, 1F
推
04/30 19:23, 4年前 , 2F
你不會是直接把肉粽放冰箱脫水吧!?
04/30 19:23, 2F
推
04/30 20:11, 4年前 , 3F
我的吃起來非常ok啊！朋友苗栗客家人也說好吃
04/30 20:11, 3F
推
04/30 20:18, 4年前 , 4F
簡單純樸的客家口味！好吃！
04/30 20:18, 4F
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04/30 20:22, 4年前 , 5F
回1F：大同電鍋一杯水蒸15分鐘，保溫1小時
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04/30 20:23, 4年前 , 6F
回2F: 放冰箱，本就會有脫水狀況。你都怎保存？
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推
04/30 20:29, 4年前 , 7F
我反而覺得米飯香氣不足，沒入味
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推
04/30 20:29, 4年前 , 8F
我肉粽都冷凍耶～
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04/30 20:29, 4年前 , 9F
真的很久沒吃到客家粽了，雖然味道還有調整空間但
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也是回味～
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04/30 20:30, 4年前 , 11F
反而希望不要米粒濕軟，因為調整成外地人口味就不
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客家了QQ
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推
04/30 20:42, 4年前 , 13F
客家粽的特色是米偏硬嗎？沒吃過
04/30 20:42, 13F
推
04/30 20:49, 4年前 , 14F
我是習慣包報紙再塑膠袋然後冷凍，謹供原po參考
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04/30 20:52, 4年前 , 15F
我家也是報紙包起來放塑膠袋後冰起來
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04/30 20:56, 4年前 , 16F
大家好，我是阿志，我也剛送完肉粽回到家，看到這篇
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04/30 20:56, 4年前 , 17F
文章，針對d大所提的問題，晚點我會一一說明，謝謝
04/30 20:56, 17F
推
04/30 21:25, 4年前 , 18F
客家粽的米偏硬Q吧，吃起來會有粒粒分明的感覺，通
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04/30 21:25, 4年前 , 19F
常閩南人都愛吃軟Q的
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04/30 22:03, 4年前 , 20F
也想要高價位有蛋黃款
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04/30 22:08, 4年前 , 21F
粽子不是都要冷凍嗎 冷藏會乾掉
04/30 22:08, 21F
推
04/30 22:27, 4年前 , 22F
我也是昨天收到 賣家是建議冷藏口感較好
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04/30 22:28, 4年前 , 23F
我昨天跟今天晚上都是用電鍋蒸來吃 覺得口感都OK啊
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04/30 22:28, 4年前 , 24F
沒有像原PO說的這樣 會不會蒸完保溫太久的關係?
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04/30 22:29, 4年前 , 25F
客家粽來說這米粒分明的口感很好 如果要為了外地人
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04/30 22:30, 4年前 , 26F
口味而改為濕軟不是很奇怪 那就吃南部粽就好啦XD
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推
04/30 22:40, 4年前 , 27F
蒸15分鐘就立刻吃了，我也覺得偏乾、粒粒分明，有點
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04/30 22:40, 4年前 , 28F
擔心會不會越來越乾？這是我吃過最乾的粽子。不確定
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04/30 22:40, 4年前 , 29F
是不是這個才是客家口味，我只有吃過北埔的X阿姨肉
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04/30 22:40, 4年前 , 30F
粽，兩者滿不一樣的。但是還是算好吃啦！
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推
05/01 07:00, 4年前 , 31F
賣家也是要我冷藏耶，剛趕快拿出來改放冷凍庫
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推
05/01 08:30, 4年前 , 32F
為什麼要保溫1hr...一定更乾的吧
05/01 08:30, 32F
推
05/01 19:51, 4年前 , 33F
加蛋黃控肉花生就不是客家粽了吧！身為客家人就是
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05/01 19:51, 4年前 , 34F
看上他是單純的菜圃豆乾才想訂，但料的份量可多點就
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05/01 19:51, 4年前 , 35F
是了
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推
05/01 19:54, 4年前 , 36F
另外我覺得很多人說乾的問題，我個人覺得是因為這
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05/01 19:54, 4年前 , 37F
粽子比較走健康少油，所以比較不保水？個人是滿喜歡
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05/01 19:54, 4年前 , 38F
粒粒分明且油少的
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推
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感覺是走少油風，但是相對米的部分香氣不足，顏色
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不勻稱
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料的部分蘿蔔乾有點過硬
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05/04 00:06, 4年前 , 42F
小叮嚀:建議吃多少蒸多少，蒸5~10分鐘即可，冷凍則
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05/04 00:06, 4年前 , 43F
需較長時間，請勿用微波方式，電鍋蒸煮完後，也請
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05/04 00:06, 4年前 , 44F
不要放在電鍋保溫，會造成粽子過硬。謝謝
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05/04 00:07, 4年前 , 45F
上面是賣家給的小叮嚀
05/04 00:07, 45F
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