Re: [食記] 過譽？那些城隍廟美食帶你老實說！消失

看板Hsinchu作者時間5年前 (2018/10/04 02:27), 編輯推噓22(25推 3噓 50→)
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有想過為什麼版上普遍說不好吃的店卻能屹立不搖的存在？ 黑貓包，雙星，阿忠，鴨香飯，柳家，鴨肉許，竹山，郭家，立晉…etc 新竹好多間店在版上都是黑名單，但是卻不會倒 到底是店家的問題還是客人（你）的問題呢？ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N900. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.22.29 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1538591261.A.A08.html
推
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雙星 鴨香飯 柳家 我覺得都不錯啊，是新竹在地人
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有次公司午茶發黑貓包，同事們大部份都說超油不好吃
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，這樣是誰的問題?可能覺得好吃的都在隔壁公司
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立晉的話可能不是好不好吃的問題，而是其他因素
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噓
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因為好不好吃其實不是能屹立不搖的必要條件
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大部分還是吃包裝還有推廣度 成本之類的
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推
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因為賣一碗的錢可以賺兩碗啊怎麼倒嘻嘻
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個人覺得都不難吃啦...
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推
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地點在城隍廟旁 離火車站又近 不怕沒過路客 結案。
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很多鄉民不懂：好吃跟賣得好 完全是兩回事
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推
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所以你要觀光客自己找美食？不檢討這些店，先檢討
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客人？
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推
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吃的東西覺得很主觀 見仁見智
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推
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石記很好吃啊
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推
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有些根本騙外地人的，像包子我常去買山東饅頭店，冰
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點 有阿惠和 814
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推
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黑貓包我覺得超難吃,但有個朋友超愛,我在這附近生活
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很久,真正難吃的店是開不久的,能一直開下去的店應該
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是真的有人愛
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推
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鬧區的店面也不會很便宜，能一直開除了店面是自己的
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以外，多數銷量都有一定水準的...黑貓包較油是不符
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合現代養生潮流，但我還是有親戚每次來新竹一定要吃
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我以前也超愛，現在覺得有點太油
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推
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看來都沒有做生意的人啊 有客群就好管你這麼多勒
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推
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很多老店房子是自己的，生意只是做興趣
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我還是那句老話：好吃跟賣得好 完全是兩回事
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照著食譜做出來絕對好吃 但是拿出賣？那不一定
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舉個例子：麻婆豆腐做法簡單吧？試著做100人份看看
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100人份對便當店來說 算生意很差了
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喜歡柳家
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看不懂S大的舉例
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好吃=/=生意好是真的 做生意要講究的東西太多
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租金 人力 材料成本 店面位置 宣傳行銷
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自己在家裡偶爾吃 可以花頗高的材料錢來做
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但是做生意就不行 成本沒控管精算過作不長久的
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立晉可能M屬性很高才會願意去被臭臉 而且也不是真
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麼不得了的美味
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推
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立晉那個就是地點太好，附近也沒有一間同等級的豆
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花店跟他競爭
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推
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我覺得以豆花本體來說荳荳比立晉好吃太多，但是常常
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不夠冰可能很多人不能接受
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推
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好吃與否取決於個人飲食習慣
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但你舉例的店家都有他們的特色
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自然會吸引到喜愛他們的族群
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觀光客
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噓
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你怎麼會有生意好=好吃的幻覺？
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不要小看部落客的威力 很多人都會被部落客影響的，
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就算你知道他是業配，你也會有來去試試看的感覺
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上面列的很好吃啊
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噓
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雙星柳家好吃啊，你覺得不好吃就一定要倒？
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雙星主體是醬？
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推
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我覺得台灣食物都很難吃 基本上我都去日本吃
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黑貓包最後一次吃縮水又硬，從此不買。其他家我覺得
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不算難。
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郭家前一陣子大小縮水，味道也變了，可能被罵，又恢
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復了，很好玩。
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新竹名店的問題是大部分都沒有服務業意識，態度不佳
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不算難吃
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新竹服務業態度真的很讓人卻步.......
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到底是為蝦咪 台北說實在的 雖然有不笑的
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但是大多態度都很好
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新竹在地人 郭家沒吃過其他家都覺得不錯吃啊
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每個人口味不同 這是好事 不然大家都去同一家店
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那要不是客人爆滿吃不到 就是店家沒生意很快倒
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太貴了不好吃，沒裝潢不好吃，臉太臭不好吃，不管
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啦，你開在新竹所以不好吃啦
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所以是態度差不好吃，還是價格高不好吃，還是真的就
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是那麼難吃？我在新竹也有吃到態度很好又好吃的店啊
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台北也遇過服務很糟又很貴很普的
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拜託，這就像老闆聯合不漲工資一樣，大環境這樣，你
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能選什麼？
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對我外地人來說，新竹多數就是價錢和品質兜不起來，
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當然有合胃口的，但仍是少數。當然也可能只是外地人
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吃不慣新竹食物而已，而新竹又一堆外地人
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人家市場就是吃習慣的在地人這樣也不行？
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真正好吃便宜的都不太會出現在食記
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為什麼要檢討客人???
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