Re: [問題] 關於園區的員工餐廳
※ 引述《mytablis (._.)》之銘言：
: 有沒有在園區作員工餐廳的版友可以私下請教一下的?XD;;
: 一個朋友要去園區某大廠的員工餐廳拓店(?)
: ...我想應該是原本的店收起來，直接搬進去了...
: 他是小本生意，原來的店就已經算苦撐中力求賠不多，
: 撤出已經做了好幾年的地盤，跑去一個未知的新地方開店，感覺又很冒險，
: 所以想說幫他上來打聽看看，如果沒有人家形容得那麼美好
: (叫他進去開店的都說裡面可以週休二日工時少隨便作就能穩穩賺)
: 我也才能阻止他..
首先 那間公司那間廠是重點
假設是台gg好了 園區裡面有 將近7~8個廠 每個廠的人數差距非常大 所以都是以美食街
的方式 一個廠裡面有幾個餐廳有幾個攤位 就注定你能分到多少的客人
再來 所謂的美食街 有個但書就是不能販賣相同的產品
所以你的商品 如果不是比較大眾的 注定了你的客源 通常賣最好的 一定是燒臘 快餐跟
麵點 如果是這些以外的 你能分到的客源 有限
再來 客源的組成 四班二輪為主的廠 吃飯時間比較分散 但是 中午時間是戰場
你怎麼在最短的時間 消化你的人潮 是你賺錢的重點 鍋燒意麵之類的 就放棄吧
其次 是管理顧問公司的抽成 大部分 應該是加發票10幾%左右 我十年前做是17%
再來 餐廳不用現金結帳 意味者 當月分刷卡的金額月底統計 公司開票給管理公司 然後
再交給你 我的經驗是 這個月的收入 要3個月以才會到帳 也就是說
你必須要準備3個月以上的成本 壓在管理公司
其次是比較小項目 像碗盤筷子 你自己要準備 不然就是要租管理公司的 那又是一筆開銷
多想想
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