[新聞] 到處借蛋還預支！台南「七誠米粿」扛不住蛋荒霸氣公休

看板HatePolitics作者kuninaka時間1年前 (2023/03/07 08:48)推噓8(8推 0噓 22→)

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1.新聞網址︰ ※ 網址超過一行請縮網址 ※ https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4231144 2.新聞來源︰自由時報 3.完整新聞標題 ※ 請完整轉載標題請勿修改與編排 ※ 到處借蛋還預支！台南「七誠米粿」扛不住蛋荒霸氣公休 4.完整新聞內容︰ ※ 請完整轉載原文請勿修改內文與編排 ※ 〔記者王姝琇／台南報導〕雞蛋供不應求！台南國華街知名排隊小吃「七誠米粿」公布，扛不住成本壓力，「加蛋」從原本每顆10元調漲至15元；但是就連漲價也無法因應的蛋荒問題，業者乾脆以「沒有蛋就彈性調整公休」來因應，決定明天（7日）起先連休3天。位在美食一級戰區的七誠米粿，以在來米製成米粿，沒有包餡料，而是先蒸後煎再搭配不同配料入口，尤其米粿加蛋煎到表面香脆後，再淋上店家獨門醬汁的吃法，更是在地老饕的早午餐首選。現點現煎且限量供應，時常是晚來就吃不到。公布調漲加蛋價格與無預期的公休日，七誠米粿老闆陳俊宇表示，從開業迄今雞蛋成本連漲幾乎翻倍，「調漲價格」因應消費者還能夠接受，但是最慘的是根本「沒有蛋」，原本每個月公休2天，近來已經多休好幾天。陳俊宇說，上一波228連假之前，為了不讓遠道而來的遊客敗興而歸，「到處借蛋」，連假過後還是要還；供應商的部分則是因應連假「先預支雞蛋」，「實際上就是雞蛋不足，我們也不為難供應商，乾脆就趁機休息。」七誠米粿開業時加蛋是不加價的，「如今也回不去了！」陳俊宇表示，平均每天需要100 至200顆雞蛋用量，但是實際會來多少都不固定，早在農曆年前蛋商出貨就相當保守，這個月初蛋荒更是嚴重，目前供應商也估計短時間內無法解決雞蛋供不應求的問題，門市這邊除調漲價格外，另彈性公休。至於進口蛋是否能緩解現況，陳俊宇提到，做生意都有習慣的蛋源以維持品質，例如店內採用洗選蛋，這波進口蛋是否能有同等的品質都還未知，若是供應商這邊開始提供進口蛋，也會考量。 5.附註、心得、想法︰ ※ 40字心得、備註 ※ 這些店家是不是過太爽？我的綠營好朋友都說大家只愛搶便宜蛋貴的蛋都沒人要買店家去找他們訂貴的蛋就有了阿，什麼XX小農的一堆。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.112.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/HatePolitics/M.1678150106.A.253.html

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maxknife

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