討論串[問卦] 傳統市場的肉為什麼都不用冷藏？
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※ 引述《sammoon (sam)》之銘言. 其實不用太擔心市場的豬肉啦. 前提是你要常去買. 超市或量販的冷藏冷凍豬固然是安全衛生. 但市場的豬其實沒那麼恐怖啦. 一來整隻的動物肉. 其實一開始要腐壞沒大家想像的那麼快. 二來. 其實放在常溫的肉正是因為一腐壞就超速腐壞. 所以只要常跑傳統市場買
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現在滿多市場攤販都有準備冰箱的. 而且有的攤販也會弄冷藏櫃. 確實有一些比較傳統的沒搞這些有的沒的. 他們就是肉擺在桌上 頂多加一點冰塊保冰. 但應該比較少了. 像我們新北滿多攤販都會用冷藏的. 不過感覺你不常上市場吧. 如果清晨到市場不就更驚訝. 因為溫體豬都半夜在送的. 所以送到攤販就半夜3.4
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市場上的 你還看得到 新不新鮮.... 自助餐的就沒看過了吧!. 那些送肉的，2~3點送到自助餐後門. 有些沒有冰箱，沒有冷藏櫃，連桌子都沒有. 就直接連塑膠袋 放在地上. 而那條巷子呢! 有5間自助餐. 半夜經過的時候呢. 滿滿的小強、老鼠 跑來跑去. 騎車經過 都會聽到 小強被壓爆的聲音 非常清
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