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討論串[問卦] 做吐司面包很麻煩的八卦
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[問卦] 做吐司面包很麻煩的八卦
推噓0(4推 4噓 4→)留言12則，0人參與, 4年前最新作者AisinGioro (愛新覺羅。溥聰)時間4年前 (2020/05/21 23:44), 4年前編輯資訊
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覺得很奇怪 明明有很簡單的免揉歐洲式麵包. 做出來孔洞多 有嚼勁又好吃. 結果不知道誰發明了土司這玩意. 真的很麻煩. 花很多時間第一次發酵. 揉個麵還要不停看狀況 等出筋後再加油 然後再揉到出筋. 這樣吐司一撕才會開. 然後麵團弄成可以放到土司盒的狀態 然後還要再發酵一次. 做半條土司 至少要五個
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#2
Re: [問卦] 做吐司面包很麻煩的八卦
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 4年前最新作者dai26 (dai)時間4年前 (2020/05/22 00:19), 4年前編輯資訊
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原文43. 小弟最近手作吐司略有心得，買了吐司機後，原本只是用吐司機一鍵到底，現在通常只拿來打麵糰，其餘的另外處理，因為家裡有老媽以前買的烤箱。. 跟你分享一下吐司心得，也是看了許多youtuber老師，失敗好幾次才比較成功了. 細節我就不再贅述，只講四大方向. 一.製作麵糰，最重要是溫度. 我之前
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