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討論串[問卦] 粽子要用水煮還是用蒸的比較好吃??
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#1
[問卦] 粽子要用水煮還是用蒸的比較好吃??消失
推噓71(92推 21噓 26→)留言139則，0人參與, 最新作者Windwarker時間8年前 (2016/02/28 22:27), 8年前編輯資訊
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乳提. 我跟我老婆初音要一起煮粽子吃. 但是就在剛剛卻吵翻天惹. 粽子就是要用蒸的 裏面料的味道才會鎖住. 不然都被水稀釋了 怎麼會好吃. 粽子當然要用水煮阿 水煮的才會Q. 裏面味道淡可以加. 5味醬 花生粉 山海醬 醬油膏 甜辣醬 來提味阿. 用蒸的都是邪派. 水煮? 蒸的?. 都幾??. 有掛
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#2
Re: [問卦] 粽子要用水煮還是用蒸的比較好吃??消失
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者a151091時間8年前 (2016/02/28 22:49), 8年前編輯資訊
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其實水煮,蒸的都好吃. 以前家裡粽子是蒸的 香菇 三層肉(稍微滷過)炒到半生熟. 粽葉包生糯米 鹹蛋黃 香菇 三層肉包中間 下去蒸. 糯米充分吸收粽葉和料的香氣 說著我都餓了. 水煮粽 料和上述差不多 從南部外婆家寄過來. 第一次吃到驚為天人 但味道差不了多少. 可能我媽用外婆家包法 包北部粽. -
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#3
Re: [問卦] 粽子要用水煮還是用蒸的比較好吃??消失
推噓4(5推 1噓 2→)留言8則，0人參與, 最新作者sikadear時間8年前 (2016/02/28 23:13), 8年前編輯資訊
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自己以前小時候常吃到北部的油飯粽. 啊就是用竹葉包起來方便攜帶的油飯啊 幹. 對粽子的印象就是油、重口味、不好消化的印象. 直到吃到水煮粽之後才知道粽子可以那麼好吃. 什麼味道淡不淡還是要看裡面的料怎麼調味. 水煮粽就是外面一層糯米會變的黏黏der. 這口感才是特色啊. 而且外面的糯米比較清淡，配裡
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