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討論串[問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?
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#1
[問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?消失
推噓13(16推 3噓 21→)留言40則，0人參與, 最新作者kaouleah時間6年前 (2017/09/11 00:16), 編輯資訊
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剛剛吃了高雄的乾麵. 黃麵用燙的 在淋上南部肉燥滷汁 加上點韭菜條. 用蒜頭泥來提味 豐富的味道 加上黃麵的Q彈. 再來碗熱騰騰加點米酒的四神湯 簡直人間美味. 再對比不管怎樣都要加上 辣椒醬的台中炒麵. 不管麵再難吃 再像廚餘 只要加上辣椒醬就好吃. 仿佛辣椒醬才是整個料理的整體. 有沒有台中炒麵
#2
Re: [問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?消失
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者bb44時間6年前 (2017/09/11 00:26), 編輯資訊
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黃麵用燙的再淋上滷汁醬料. 這是燙乾麵. 炒麵是要把麵放進鍋子裡炒過. 炒的過程吸收水分調味精華. 即使最後不淋醬料也有味道的那樣. 當然炒完後 再淋些滷汁 更提味. 最後還是要說... 讓你回家吃炒麵. 哥們一直這麼他媽老練. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.17
#3
Re: [問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?消失
推噓3(6推 3噓 5→)留言14則，0人參與, 最新作者bill0628時間6年前 (2017/09/11 01:15), 編輯資訊
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不是的. 台中的炒麵絕對不是邪魔歪道. 每個地方的料理都有它獨特的特色. 我們要有包容的雅量. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.11.234. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1505063740.A.
#4
Re: [問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?消失
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者UCPTT時間6年前 (2017/09/11 01:28), 編輯資訊
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我覺得最邪門的是港式飲茶的那種廣式炒麵. 根本泡麵淋醬. 我這輩子吃一次就沒辦法接受了. 到底是誰發明的. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.13.166. ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.150506
#5
Re: [問卦] 台中炒麵是不是邪魔外道?消失
推噓3(5推 2噓 7→)留言14則，0人參與, 最新作者qaz960749時間6年前 (2017/09/11 01:42), 編輯資訊
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我覺得要說邪門歪道的話. 我認為南投意麵以外的意麵都算是. 那Q彈的嚼勁. 彷彿麵在嘴裡跳舞一般. 再配上香噴噴的肉燥. 不須要過多的調味. 便能夠體會到這麵的厲害. 每一口都是人間美味. 吃完口齒留香. 讓人欲罷不能. 在吃過正宗的南投意麵之後. 再看到其他地方的意麵都會視之如糞土. 大概是這樣.
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