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討論串[問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?
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#5
Re: [問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?消失
推噓1(2推 1噓 4→)留言7則，0人參與, 最新作者elle時間8年前 (2017/10/26 00:11), 編輯資訊
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聽完都餓了. 我家喜歡買水餃店的生水餃. 一顆4塊 一包50顆 一共200元. 這種水餃就不能這樣煮. 我家都會在水滾之後下水餃. 下完之後"蓋"鍋蓋煮. 等水再次滾. 開蓋加250cc的冷水. 一共滾三次. 最後一次"開"鍋蓋煮. 煮到水餃變得白白胖胖的. 然後再試吃內餡有沒有熟. 好想吃熱熱的水
#4
Re: [問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?消失
推噓1(2推 1噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者mkjay00000時間8年前 (2017/10/25 23:45), 編輯資訊
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這個我有心得：. 冷凍水餃煮法：燒水時加一點油避免黏鍋，水大滾後下水餃，用筷子攪拌避免黏鍋，待水小滾之後轉中火，煮五分鐘，水餃就熟了。. 水餃裝碗，用飲用水去沖洗。讓外皮冷卻產生彈性。. 此時，開始製作醬料，砂糖與白醋1:1搗碎，加入蠔油醬或醬油膏。. 然後開動。. 水餃皮彈內餡溫，醬料甜甜鹹鹹，非
#3
Re: [問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?消失
推噓3(3推 0噓 5→)留言8則，0人參與, 最新作者rrrroger時間8年前 (2017/10/25 21:02), 編輯資訊
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4. 先說好的餃子，本身味道就很夠. 尤其是煎餃. 像我朋友之前去參加餃子大賽. 做的餃子看起來很平常，跟路人一樣. 結果一個老頭路人甲過來吃. 一吃就猜出餃子裡面放了，"那個" 跟 "那個" 還有 "那個". 直說好好吃要再來一盤. 之後我朋友生意就不錯. 所以，根本就不用沾什麼醬汁. 醬汁是給別
#2
Re: [問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?消失
推噓0(3推 3噓 3→)留言9則，0人參與, 最新作者qw098753時間8年前 (2017/10/25 19:16), 編輯資訊
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好像沒人跟我一樣。. 我吃餃子主要是沾醋. 可以+蒜泥+生辣椒。. 也可以再加點麻油或不加。. 感覺醬油味道太死鹹帶不出餃子的原味。. 煎較不沾醬比較好吃。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.171.224. ※ 文章網址: https://www.ptt
#1
[問卦] 水餃沾醬油膏是不是邪門歪道?消失
推噓69(78推 9噓 30→)留言117則，0人參與, 最新作者lponnn時間8年前 (2017/10/25 19:03), 8年前編輯資訊
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餃子這種東西就是要沾醬油不管是水餃 還是煎餃. 剛剛去一家水餃店外帶 他們居然給我醬油膏和豆瓣辣椒醬!?. 水餃不就是只能醬油嗎?就算要加辣也是加生辣椒阿. 怎麼會給醬油膏加豆瓣醬!? 水餃沾醬油膏根本是邪門歪道吧!!??. --. 聽個音樂吧^_^ https://www.youtube.com/
(還有62個字)
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