討論串[問卦] 台南人的口味是不是問題很多
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我發現台南人到外縣市吃飯的時候. 常常說東西很難吃 難吃到靠北. 這是代表東西本來就很難吃 還是口味問題. 台南人的口味問題是不是很嚴重？. -----. Sent from JPTT on my iPhone. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.98.31
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台南人的口味沒有問題。. 味覺有問題的是台南地區以外的所有台灣人。. 知道台灣傳統小吃和傳統料理最嚴重的敗筆是什麼嗎?. 對香辛料的使用知識和對料理的調味知識都極其貧瘠. 該呈現酸味的料理不夠酸. 該呈現甜味的料理不夠甜. 該呈現鹹味的料理不夠鹹. 該呈現辣味的料理不夠辣. 所有的傳統在地小吃吃起來
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肥宅人正在機場飯店吃早餐. 閒閒沒事回個文：台南為何會吃那麼甜. 據老一輩說法有兩種不同的原因. 1.台南自古以來就是港口都市. 許多人的職業是要搬運重物的. 為了維持體力所以必須吃高熱量食物. 所以特地往食物裡面加糖提高熱量. 也因此台南有許多明顯不是正餐的小吃. 就是因為以前工作幸苦要吃點心.
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魯叔我台南人大學畢業前都生活在台南. 畢業當兵完才上台北工作. 上台北後在中和秀朗橋附近租公寓. 公寓附近有一條路，滿滿的都賣吃的. 自己自認是不太重吃的人. 所以晚餐都以方便在家附近買為主. 不會特別到遠一點的地方買. 所以常常去那條路買晚餐吃. 但是我從路頭吃到路尾，發現沒有幾家能吃的。. 不是
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台南東西好吃不是靠幾家有名的老字號撐起來的. 而是隨便一家老攤子品質都差不多. 隨便一條巷口都好吃. 只要不是新開的店或是被媒體捧上天. 基本上隨便找間老店面很難踩到雷. 舉例來說赤崁樓度小月很有名. 在他出名前好幾間沒招牌的小麵攤味道都跟他差不多. 結果現在味道反而被小麵攤海放價格又貴. 台南人根
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