討論串[問卦] 牛排應該用煎的還是用烤的？
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http://i.imgur.com/gLmFlxQ.jpg. 這是用鑄鐵鍋直接煎出來，. 靜置10分鐘左右的肋眼心。. http://i.imgur.com/ufBEcsb.jpg. http://i.imgur.com/gZNyUBv.jpg. 這是用深煎鍋，邊煎邊悶的豬肋排. http://i
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常聽鄉民說扣死扣的買回來煎就很讚了 ～. 可是小魯煎完 灑上點岩鹽. 覺得時機不好掌握 主要是口感. 可能少下廚也有差. 碳烤的話是不是更難控制 如果烤ㄧ下拿去煎. 那兩個優點都會有嗎XD. 今天剛好也吃牛排. 乾式熟成 店家推薦三分熟 可是都沒血水. 怎麼弄的阿= =. http://i.imgu
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牛排這種東西剛好小弟不才. 剛好也喜歡吃牛排. 大家常常總說想要吃最好吃的牛肉. 不知道要買哪款. 說真的 如果要給長輩或小朋友吃 怕會見血的. 可以考慮買無骨牛小排 基本上它油花豐富 不管怎麼料理都不會失敗. 現在還有出一款帶骨牛小排 老實說我覺得更好吃 他的骨頭跟肉之間. 有黏著一圈筋膜 超級有
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八卦版小當家我來回答一下你的問題. 用煎的就好. 理由有三：. 1. 台灣很少有賣超過五公分厚的牛排. 2. 在家就煎那一兩塊，可以專注煎. 3. 吃得起牛排一定買得起不錯的鐵鍋. 有圖有說服力囉. 在家煎牛排很簡單的！. http://i.imgur.com/xtv4KHS.jpg. http:/
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