Re: [問卦] 日本天婦羅，便宜的跟貴的差在哪？

看板Gossiping作者bobbytung (Ebookismyfate)時間1周前 (2026/08/24 14:35)推噓-1(2推 3噓 7→)

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※ 引述《gogo79979 (79979)》之銘言： : 但也有很多是貴桑桑的高級天婦羅餐廳，甚至連米其林1星2星的都有，例如東京有名的天 : ぷら近藤，晚餐套餐要價22000到33000日幣 : 肥宅很好奇，同樣都是天婦羅，怎麼價差這麼大？日本天婦羅，便宜的跟貴的差在哪？有 : 達人能說明嗎？天ぷら實際上不是「炸物」，是「蒸」的料理。就是讓食材本身的水分包裹在麵衣裡頭，然後利用熱油加熱，蒸熟自身，所以能夠保留新鮮食材最完整的味道。便宜的炸物丼飯或醬汁很多的那種就是傳統吃粗飽。食材與炸功夠好就是另外一個境界，甚至什麼都不建議沾。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.234.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1787553329.A.D43.html

推

RINPE

08/24 14:36, 1周前 , 1^F

08/24 14:36, 1^F

→

holyhelm

08/24 14:37, 1周前 , 2^F

08/24 14:37, 2^F

噓

preisner

08/24 14:37, 1周前 , 3^F

08/24 14:37, 3^F