Re: [問卦] 鼎泰豐的地瓜葉一盤320元，你覺得貴嗎？
每次說到餐飲人力短缺，就一堆人出來說鼎泰豐就不會缺
就是餐飲薪水太低才請不到人，
羊毛出在羊身上
試問每間餐廳都用這樣的高薪請人，
售價也不要跟他一樣，70~80%就好，消費者們你買單嗎?
甚至說難聽一點你們消費得起嗎?
回來看它的售價，拿小籠包來說好了，
外面大概80~120元，貴大概2.5~3倍，
他開出的薪資有比一般餐飲店多出這個差距嗎?
大概就多1.5~2倍吧，還是多賺很多
結果之前漲價說要維持人力給員工加薪，
一堆人還在下面拍手叫好...?
※ 引述《humbler (獸人H)》之銘言：
: 鼎泰豐一盤地瓜葉320元
: 小籠包一龍290元
: 地瓜葉比小籠包貴
: 肥宅認為關鍵有三
: 一是地瓜葉只有夏天吃的到
: 二是地瓜葉只能挑嫩的吃
: 三是地瓜葉烹飪考驗廚師
: 需要軟、嫩
: 這其中油和火侯的掌握非常重要
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