Re: [問卦] 台灣人是不是不太重視製作麵條？
說到這 台灣人如果沒出過國
真的不知道好吃的麵口感是什麼
去中國的時候不管北方還是南方
不誇張
真的隨便一個地方 隨便一間飯店
隨便拉一拉丟到滾水裡煮一煮
那個麵真的可以吃到什麼叫做勁道
台灣的麵體8成沒有筋性
一咬就斷 不然就是糊成一團
就連現拉的麵都沒什麼口感
差評
※ 引述《jiaweikoo ()》之銘言：
: 台灣最有名算是牛肉麵吧，但絕大部分店家用的麵都是機器製作出來的陽春麵之類，台
灣
: 大部分麵館用的不管什麼麵麵基本上沒什麼Q彈度，相對中國有手擀的蘭州拉麵，日本
拉?
: 達人也極注重麵條還有粗麵細麵，去印尼、馬來西亞吃華人的豬肉乾麵那些麵條也是用
手
: 揉現做，吃起來口感超好，為什麼號稱美食很強的台灣卻不重視麵條，有卦嗎？
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完整討論串 (本文為第 2 之 3 篇)：
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