Re: [問卦] 認真問 陽春麵到底哪裡好吃==
看你說的是哪一種陽春麵。
如果是台灣南部所謂的陽春麵，的確不是很複雜也比較沒什麼配料。
但如果你說的陽春麵是江南淮揚地區的陽春麵，那麼湯底是用大骨熬煮、豬油增香、蝦籽粉
、黑胡椒粉、白胡椒粉調味，一口湯喝下去都是海味。麵體也有講究。
至於湖南的陽春麵就是只有湯和麵，俗稱光頭麵。
分享一個淮揚陽春麵的製作影片：
https://youtu.be/aRvk20MHF9Y?si=CLcxmJNORO219w3l
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