討論串[問卦] 認真問 陽春麵到底哪裡好吃==
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陽春麵一般就清湯麵. 加點油蔥韭菜豆芽. 提香兼有點料吃. 有的會給肉片有的不給. 北部的不要太期待. 但我比較不懂的是. 以前念建中. 同學都喜歡吃林家乾麵. 其實那個吃起來也很普阿. 只是用豬油取代肉燥而已吧. 我還比較喜歡吃肉燥咧. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自:
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荷包蛋哪裡難吃？煎一顆蛋+蕃茄醬...好ㄘ到爆（謎之聲：幹，不要引戰，我醬油膏派. 日本白飯飯糰哪裡難吃？（日本米就是好吃. 排骨酥板友：我的陽春麵基底就是日本醬油，白麵條換成日本麵條，再放一片叉燒，. （謎之聲：幹，那就是日本拉麵啊. 最後一個例子，阿舍乾麵1.0（現在的是盤子）維力炸醬1.0（地
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看你說的是哪一種陽春麵。. 如果是台灣南部所謂的陽春麵，的確不是很複雜也比較沒什麼配料。. 但如果你說的陽春麵是江南淮揚地區的陽春麵，那麼湯底是用大骨熬煮、豬油增香、蝦籽粉、黑胡椒粉、白胡椒粉調味，一口湯喝下去都是海味。麵體也有講究。. 至於湖南的陽春麵就是只有湯和麵，俗稱光頭麵。. 分享一個淮揚陽
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錯了. 陽春麵不好吃正常一點也不正常. 就跟所有的美食作品都會告訴你. 越簡單的東西越難作. 陽春麵 就是只有湯 麵 肉燥 “可能”還有幾片青菜 沒了. 但是難吃的陽春麵是怎麼難吃法?. 湯頭清淡甚至有自來水味. 麵沒煮熟且沒吸滿湯汁 導至麵跟湯味道無法容為一體. 青菜不新鮮或太軟爛. 肉燥不香 有
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陽春麵不好吃正常. 說實話. 就是一堆人再說幹話. 陽春麵賣的和買的就吃衝著「陽春」兩個字. 簡單說就是店家遇上沒錢肚子餓客戶時. 賣方：大骨湯都熬了，加個麵條加減賣. 買方：填肚子飽用的. 陽春麵就只是「清湯 + 麵條」窮人套餐. 遇上店家好心的或許加點蔥、肉末、豆苗芽. 就是這樣一個簡單的餐點.
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