Re: [問卦] 餐飲業隨便查一定都有缺失？
※ 引述《GLUESTICK (GS)》之銘言：
: 眾所週知餐飲業的上下限很高
: 從路邊攤販到高級餐廳都餐飲業
: 我們政府為餐飲業訂了很嚴謹的規範：
: 要員工健檢 病媒防侵措施 冰箱保持清潔 設備乾淨 食材日期 工作區整潔等等
: 路邊攤販跟小店就不用說了 衛生局去稽核一定不會過
: 那世界級的餐飲業龍頭速食店像是麥當勞肯德基那種能過稽核嗎？
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我愛說實話
之前做過某家連鎖披薩店
不得不說對衛生要求是滿嚴格的
上晚班每天都清潔到手在痛
清潔器具也會妥善處理
但這是也是因為內部自己會稽查+上面給壓力所以店長會要求啦
比較少店數的連鎖店或是靠加盟的連鎖店
有些根本沒在管的
之前半夜送一家連鎖餐飲的外送
看老闆在路邊抽菸抽一抽 有單就回去忙 也沒洗手
我都很懷疑客人吃了會不會拉肚子
ㄏㄏ
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.70.132.20 (臺灣)
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我做的那家沒有員工餐
※ 編輯: RuRu0421 (219.70.132.20 臺灣), 03/31/2024 03:27:15
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推
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