Re: [問卦] 90分鐘弄出四菜一湯這樣給幾分？

看板Gossiping作者mcharuko (象)時間2月前 (2024/03/03 02:08)推噓5(5推 0噓 15→)

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※ 引述《g007 (開心過每一天！)》之銘言：重點是看你要煮給誰吃如果是大約3-4人首先先煮飯好嗎== 不要三o/中o那些便宜系列更不要去o聯社買不是一等米的尤其是芋香米這類玩意想要看到家人多扒兩碗飯就是買池上米就對了我認為是台灣米飯唯一選擇煮米看家人愛吃的口感量水年輕人通常愛吃彈牙的米，水可以放少一點以米表面水淹過手指三分之一為準老人家多就放到一半然後加一點點沙拉油炊20分鐘後不要急著打開如果急著要吃就是打開飯鍋讓它收水然後再悶一下番茄炒蛋如果打算給小孩子吃的話因為小孩子發育中很會吃，可以把量增加但不是增加番茄的量(你這盤番茄也有點太多) 而是在你切完小炒番茄後加水淹過，把番茄煮熟再打蛋加入對，蛋花狀態就可以了再加一點點糖、鹽、味素，及一丟丟的醬油上色就可以裝大碗了蒸鱈魚/大比目魚沒啥好說的挑市場新鮮點的，不要買冷凍品蒸完整個小一圈你會不太爽記得切薑一起蒸其他還好清蒸就很好吃了蝦子下次弄成蝦仁炒蛋如何？你都要去腸泥了客人用餐角度來看，你不覺得你不太敢當第一個下筷子的人嗎夾沒兩口就光了如果懶得弄細節，那就是炒蝦最快灑鹽、胡椒炒一炒，一樣一丟丟醬油上色注意不要淋在鍋子上，醬油乾在那邊你還要刷快炒熟前再下蔥青菜類都是最後才炒因為它最快熟，也最怕冷掉另外可以考慮比照一下你家附近常出現的材料從中挑出你們愛吃的像我愛吃番茄炒蛋麻婆豆腐蔥燒豬肉我就會常備番茄蛋板豆腐李錦記有梅花豬肉片絞肉也會去買切記盡量不要晚上六七點再去買肉攤的肉放了一整天的肉你覺得他們會好好保存嗎正常的肉攤中午就收攤休息了梅花肉片也很簡單除了拿蔥炒一炒之外(蔥燒) 也可以走番茄肥牛路線買雪白菇跟番茄肉先川過六分熟取出浸冷水想厚工一點就改泡米酒蔥薑爆香番茄切塊入鍋炒約快熟時，加入肉跟雪白菇薄鹽醬油跟素蠔油各半勺(視你炒多少量) 一些二砂鹽味素記得放汁收一下就可以起鍋了當然懶得弄的話就弄幾段蔥炒炒就好簡單好吃又快速 https://i.imgur.com/bT67Ydw.jpg

做飯其實很累所以重點不是花了多久而是你想煮給誰吃 : 大家晚安大家好 : 晚上無聊來挑戰四菜一湯， : 時間色香味當然都有顧慮到， : 只有先買好食材， : 其他備料切菜烹飪都在90分內完成。 : https://i.imgur.com/J1rkk3o.jpg

: 左上角：清炒蝦米高麗菜 : （這道沒加水，蒜末爆香後大火快炒再用米酒鍋邊灑，有脆甜的口感） : 左下角：破布子蒸鱈魚（電鍋） : （鱈魚抹胡椒鹽，調好醬汁倒入清蒸，最後切青蔥捲擺上悶3分） : 右上角：乾燒蝦仁 : （先醃蝦再煎熟，調醬汁後，熱鍋蔥薑爆香後燴入蝦仁乾燒，再放入蔥花大火收汁） : 右下角：番茄炒蛋 : （先炒蛋備好，番茄切塊後爆香悶出汁再倒入炒蛋後拌炒，加少許番茄醬調色後，盛盤上蔥 : 湯品：蘿蔔玉米排骨湯 : （排骨先麵粉水洗後，加入薑片米酒川燙去腥， : 蘿蔔切塊，以刀功去除最外皮的苦澀，切塊燜煮， : 最後加入玉米火鍋料） : 以上這樣90分鐘處理好四菜一湯，速度算快嗎？ : 大約能拿到幾分？要怎麼再進步到60分鐘完成。 : ----- : Sent from JPTT on my iPhone ----- Sent from JPTT on my iPhone -- 男孩回到了現在， 15年來，第一次成功地將自己對女孩的感情說了出口。男孩的願望已經結束，原以為奇蹟之門再也不會向他打開，但是── 那扇沉重的門扉，還是被女孩打開了。究竟，幸福會不會降臨到這兩人的身上呢？《求婚大作戰 SP》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.36.189 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709402930.A.C98.html

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gaym19

03/03 02:10, 2月前 , 1^F

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Sparxxx

03/03 05:44, 2月前 , 2^F

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easejazon

03/03 06:29, 2月前 , 3^F

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