Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行？

看板Gossiping作者takase (............)時間2年前 (2024/01/02 09:31)推噓1(1推 0噓 7→)

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※ 引述《s820912gmail (愛黨替代役覺青)》之銘言： : 如題 : 最近齁看到台灣市面上 : 越來越多中國小吃 : 像是先前的水煮魚小龍蝦 : 串串肉夾饃螺獅粉 : 到最近流行的酸菜魚魔芋爽 : 明明一堆都是重調味重口味 : 還一堆人吃 : 我是都沒吃過啦 : 有沒有卦除了文化因素影響還有一個蠻重要的原因：這些是所謂的銅板美食/B級美食居多那我覺得台灣人骨子裡對B級美食有著難以言喻的熱愛至於你要說台灣的飲食文化，近幾年高檔的fine dining 幾乎被米其林壟斷而且不是歐就是日，要不然就是融合菜反而台灣現在的高檔中菜算是相對冷門，沒落已久不用說老指標香港、上海，相較之下，近十幾年的北京廣東發展都還蓬勃不少或多或少也反映了台灣有錢有閒階級的審美轉移回到B級美食這話題，其實你講的這些蠻多在台灣水土不服的比如說小龍蝦，阿台灣人就吃不習慣很少吃，連本地養殖都做不太起來比如說更早以前的譚魚頭，現在大概都收光光了或者說四川烤魚水煮魚，這個也是收掉一堆店活下來現在轉型酸菜魚這個東西本來就一波波有漲潮有退潮，真的想要在台灣長久扎根還有待考驗我們也可以舉個正面的案例：拉麵拉麵當年引進台灣，一開始其實沒有成功扎根，只留下一些台式拉麵店艱難生存一直要到2010年代以後，才以豚骨、雞白湯之類口味日本店家登陸台灣、本地"頑固小店"引領風潮站穩腳跟 -- ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1704159102.A.802.html ※ 編輯: takase (111.253.18.248 臺灣), 01/02/2024 09:34:13

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