[新聞] 熱炒店為何介意白飯？　陳嘉行曝「業者無奈視角」：開店最怕這種

看板Gossiping作者 (米勒效應)時間10月前 (2023/07/13 12:08), 10月前編輯推噓-58(18推 76噓 60→)
留言154則, 119人參與, 10月前最新討論串1/2 (看更多)
ettoday 熱炒店為何介意白飯？　陳嘉行曝「業者無奈視角」：開店最怕這種 記者李湘文／綜合報導 北科大27位學生到熱炒店用餐，把店家免費提供的2桶白飯吃光後覺得沒吃飽，集體上網 怒刷1星負評，成為近期社會熱議事件。「焦糖哥哥」陳嘉行也曾經營餐廳，站在業者立 場，當來店學生人數超出原先預期，店家無法妥善準備，會感到委屈也是難免，「開店的 最怕這種狀況。」 陳嘉行指出：「開餐廳的人，都希望客人來吃得開心，消費能力是比較後面才會想到的事 。也就是說，業者比較怕遇到消費力低又難服務的客人。收服務費也不代表要滿足每個客 人對『服務』的想像，店家收服務費是收『所提供的服務』。更何況沒收服務費的店家， 客人是能要求什麼服務？」 陳嘉行以餐廳業者角度估算，雖然學生消費金額共6100元，但最後進到老闆口袋的利潤大 概只會有600元，如果再扣掉提供的2桶白飯，算下來大概沒賺多少，「但如我前面寫的， 店家看到學生來吃飯，通常都心知肚明賺不了什麼錢，多是出於長輩照顧年輕人的心情， 賺不賺錢反而其次。所以，老闆才會對於google一星負評感到委屈，也會有好心予雷唚的 感慨。 此外，當日學生原本告知用餐人數約20人，最後來店人數卻接近30人，陳嘉行指出：「開 店的最怕這種狀況，這會牽涉到備料、分配人力跟廚房作業的流暢，尤其吃飯時間生意最 忙。『煮白飯』通常都是開店前就煮好了，現在卻必須讓一名員工放下手上的工作，改去 舀米、洗米、煮飯。廚房員工勞動強度勢必增加。」他也認為「免費提供不等於吃到飽」 ，店家不願再多提供白飯屬於合理之舉。 陳嘉行表示：「不管基於何種理由，店家本來就有權力決定要不要繼續供應『免費白飯』 ，畢竟店家不是以『無限制供應白飯』當廣告賣點。」他認為同理心和尊重的道理不難， 就算店家免費提供，也不等於可以無限吃到飽，「一直要詭辯只是讓自己的行為像巨嬰一 樣。」https://star.ettoday.net/news/2538780 是說焦糖哥哥的臉書有關閉嗎 我找不到原文欸 科科 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.81.224.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689221323.A.43A.html
噓
07/13 12:09, 10月前 , 1F
喔是喔真的假的
07/13 12:09, 1F
※ 編輯: yuhui6666 (111.81.224.235 臺灣), 07/13/2023 12:09:31
噓
07/13 12:09, 10月前 , 2F
焦糖哥哥
07/13 12:09, 2F
噓
07/13 12:09, 10月前 , 3F
共糖格葛又出來噴了！
07/13 12:09, 3F
推
07/13 12:09, 10月前 , 4F
先下載焦糖的論文來看看
07/13 12:09, 4F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 5F
原來他是抱持這種心態開店 難怪倒了
07/13 12:10, 5F
推
07/13 12:10, 10月前 , 6F
老闆勝
07/13 12:10, 6F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 7F
到底在工三小
07/13 12:10, 7F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 8F
哪家餐廳利潤抓10%
07/13 12:10, 8F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 9F
還在帶風向 哥布林真的很愛搞對立
07/13 12:10, 9F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 10F
老闆不是來不及補飯，是嫌均消255太
07/13 12:10, 10F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 11F
醜人多作怪
07/13 12:10, 11F
→
07/13 12:10, 10月前 , 12F
當過老闆比較能懂老闆苦
07/13 12:10, 12F
→
07/13 12:10, 10月前 , 13F
低不想補飯
07/13 12:10, 13F
推
07/13 12:10, 10月前 , 14F
免費焦糖可以一直試吃嗎
07/13 12:10, 14F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 15F
難怪他會倒店0.0
07/13 12:10, 15F
噓
07/13 12:10, 10月前 , 16F
本日最好笑
07/13 12:10, 16F
→
07/13 12:11, 10月前 , 17F
怕遇到消費能力低又難服務的客人...
07/13 12:11, 17F
噓
07/13 12:11, 10月前 , 18F
又來一個用假消息帶風向的
07/13 12:11, 18F
推
07/13 12:11, 10月前 , 19F
他說的沒錯,開餐廳又不是免錢的
07/13 12:11, 19F
噓
07/13 12:11, 10月前 , 20F
龜頭葛葛滾
07/13 12:11, 20F
→
07/13 12:11, 10月前 , 21F
開過餐廳的人敢講這種話 笑死
07/13 12:11, 21F
噓
07/13 12:11, 10月前 , 22F
這傢伙喇賽的 去屎
07/13 12:11, 22F
噓
07/13 12:11, 10月前 , 23F
詭辯不就是你嗎焦糖
07/13 12:11, 23F
推
07/13 12:11, 10月前 , 24F
跟館長比誰賺得少
07/13 12:11, 24F
→
07/13 12:11, 10月前 , 25F
而且那家店客容量至少是50人以上，來27人
07/13 12:11, 25F
→
07/13 12:11, 10月前 , 26F
就負擔不了乾脆收一收
07/13 12:11, 26F
噓
07/13 12:12, 10月前 , 27F
最好是一組客人會讓店家沒賺錢，老
07/13 12:12, 27F
→
07/13 12:12, 10月前 , 28F
闆太會算計…
07/13 12:12, 28F
→
07/13 12:12, 10月前 , 29F
低能兒說智障話
07/13 12:12, 29F
→
07/13 12:13, 10月前 , 30F
多10人就不行？ 收一收剛好
07/13 12:13, 30F
噓
07/13 12:13, 10月前 , 31F
吃屎6000起碼3000起跳
07/13 12:13, 31F
推
07/13 12:13, 10月前 , 32F
老闆有說過開店不是慈善而且員工不想煮因
07/13 12:13, 32F
噓
07/13 12:13, 10月前 , 33F
蹭屁
07/13 12:13, 33F
→
07/13 12:13, 10月前 , 34F
好久沒看到這人了
07/13 12:13, 34F
噓
07/13 12:13, 10月前 , 35F
焦糖下去
07/13 12:13, 35F
推
07/13 12:13, 10月前 , 36F
菜點6000利潤只有600?
07/13 12:13, 36F
噓
07/13 12:13, 10月前 , 37F
不是來不及補 是不想補
07/13 12:13, 37F
→
07/13 12:14, 10月前 , 38F
為要煮超久40分還吃不完人之常情
07/13 12:14, 38F
還有 76 則推文
還有 1 段內文
→
07/13 12:31, 10月前 , 115F
沒屁用
07/13 12:31, 115F
→
07/13 12:31, 10月前 , 116F
利潤亂算一通
07/13 12:31, 116F
→
07/13 12:33, 10月前 , 117F
常聽到不景氣是不是最大的謊言
07/13 12:33, 117F
噓
07/13 12:33, 10月前 , 118F
幹你娘垃圾白飯新聞垃圾記者
07/13 12:33, 118F
→
07/13 12:33, 10月前 , 119F
挺店家的跟焦糖邏輯一樣 呵呵
07/13 12:33, 119F
噓
07/13 12:34, 10月前 , 120F
還在啊？
07/13 12:34, 120F
→
07/13 12:35, 10月前 , 121F
07/13 12:35, 121F
→
07/13 12:35, 10月前 , 122F
上面那個DM是要買餐卷的活動方案
07/13 12:35, 122F
→
07/13 12:36, 10月前 , 123F
而且有期限
07/13 12:36, 123F
噓
07/13 12:36, 10月前 , 124F
07/13 12:36, 124F
噓
07/13 12:37, 10月前 , 125F
可悲
07/13 12:37, 125F
噓
07/13 12:37, 10月前 , 126F
利潤600有人信？啊 哥布林？
07/13 12:37, 126F
→
07/13 12:41, 10月前 , 127F
好了啦，高職畢業的中山大學
07/13 12:41, 127F
噓
07/13 12:46, 10月前 , 128F
可以知道就是綠的想吵來掩蓋事情
07/13 12:46, 128F
→
07/13 12:55, 10月前 , 129F
還在兩桶白飯… 不愧是焦糖
07/13 12:55, 129F
噓
07/13 12:59, 10月前 , 130F
07/13 12:59, 130F
→
07/13 13:19, 10月前 , 131F
他出來靠杯，我突然想挺學生了
07/13 13:19, 131F
→
07/13 13:21, 10月前 , 132F
免費提供 然後吃完不補 後面來的客人等
07/13 13:21, 132F
→
07/13 13:21, 10月前 , 133F
於是沒有免費提供白飯這回事情 有夠白痴
07/13 13:21, 133F
→
07/13 13:21, 10月前 , 134F
根本只是要騙人進店 誰知道你店家準備多
07/13 13:21, 134F
→
07/13 13:22, 10月前 , 135F
少白飯? 店家一開始就該講清楚
07/13 13:22, 135F
→
07/13 13:23, 10月前 , 136F
焦糖仔居然還在，民進黨的狗
07/13 13:23, 136F
→
07/13 13:23, 10月前 , 137F
好賺
07/13 13:23, 137F
推
07/13 13:50, 10月前 , 138F
希望客人吃的開心 不開心給負評就討戰
07/13 13:50, 138F
噓
07/13 14:05, 10月前 , 139F
干你屁事
07/13 14:05, 139F
噓
07/13 14:16, 10月前 , 140F
足曾三小
07/13 14:16, 140F
噓
07/13 14:23, 10月前 , 141F
老闆根本沒有補
07/13 14:23, 141F
推
07/13 14:35, 10月前 , 142F
利潤10%我會建議乾脆不要做了...
07/13 14:35, 142F
噓
07/13 15:06, 10月前 , 143F
這咖還在喔？
07/13 15:06, 143F
→
07/13 15:21, 10月前 , 144F
邏輯如此 正常發揮
07/13 15:21, 144F
→
07/13 15:44, 10月前 , 145F
這咖又出來秀下限 超級可悲
07/13 15:44, 145F
噓
07/13 15:48, 10月前 , 146F
可憐哪
07/13 15:48, 146F
噓
07/13 16:12, 10月前 , 147F
側翼蟑螂吃餿水也能活 白飯留著當傳
07/13 16:12, 147F
→
07/13 16:12, 10月前 , 148F
家寶 垃圾新聞一直洗
07/13 16:12, 148F
噓
07/13 16:26, 10月前 , 149F
幹他媽的這社會是病到都找智障在洗新聞嗎？
07/13 16:26, 149F
推
07/13 17:38, 10月前 , 150F
笑死這種服務還想收服務費，難怪大家寧
07/13 17:38, 150F
→
07/13 17:38, 10月前 , 151F
願去日本玩
07/13 17:38, 151F
噓
07/13 19:12, 10月前 , 152F
笑死，又知道人家成本多少賺多少
07/13 19:12, 152F
噓
07/13 19:32, 10月前 , 153F
供三小
07/13 19:32, 153F
噓
07/14 20:09, 10月前 , 154F
服務費。
07/14 20:09, 154F
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