Re: [問卦] 喜歡喝黑咖啡的人在想什麼☺
身為一個土炮咖啡烘豆玩家
https://i.imgur.com/heoWk3U.jpg
便利商店咖啡就是應急用的 誰會管好不好喝
加奶的飲料有哪一種會變難喝？
就算是自來水加奶也還是奶味
市售的咖啡就只是賣你個方便
玩咖啡通常是在玩每個階段的體驗
初級玩家最最至少要先買個200左右的陶瓷磨豆機，這種玩具就夠把咖啡粉磨成粗砂糖大小
磨豆子聞香開始感受這隻豆子的香氣，還是焦味
豆子不用買太貴，先從大賣場開始挑，2個原則
1.越新鮮越好，通常出廠2個月就變差了
2.有單向排氣閥包裝，沒有代表這家不專業
台灣大鬍子咖啡很常出現1個月左右的新鮮豆，價格也很便宜品質也蠻穩定的。
綠色女妖就請直接跳過，烘焙度走的都比較深
接下來就可以沖咖啡了，網路一堆什麼流派
點滴法、一刀流、斷水...太複雜了
直接粉水比1：12-15左右熱水下去泡4-5分鐘
反正大多鄉民味覺本身就有缺陷了，性子也急也不用太在意水溫的問題，比例就請自己抓好
容錯率已經夠高了。
最後讓咖啡粉沉澱喝上面液體就好，濾紙也不用買了
基本上絕對比便利商店的好喝又便宜。
咖啡不是只有喝下去那瞬間，還要感受咖啡的乾香，濕香，夠專業還要享受整個泡的過程，
有水準的咖啡在口感上會像絲綢般入喉，在鼻後嗅覺的催化後會一直在嘴巴裏久久不會散去
，有些因為咖啡的油脂還會有膠感黏感就像跟誰誰老公一樣美妙，交構成一幅難忘的體驗。
離題了，咖啡很多是被商業創造出來的
咖啡好喝的走向也是，以前流行喝中深焙，現在精品咖啡推行淺焙，裡面藏著是商業利潤，
咖啡生豆成本烘成淺焙跟深焙成本一樣，但淺焙失水率跟瓦斯用量都比較少，自然利潤也比
較高。
咖啡不是只有喝可以玩，還可以去研究裡面的商業學。
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商業豆用重烘焙來壓過瑕疵豆,一般商業豆根本不會挑豆,發霉 蟲蛀 未熟豆等絕對一次下
還有一種雨林認證豆 完全就是貴又爛
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直接泡水最快 杯測也是這樣 根本沒空用手沖壺慢慢沖
※ 編輯: el500 (61.223.164.134 臺灣), 04/23/2023 23:50:46
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