Re: [問卦] 館長在三重館賣的便當成本暴增50塊+已回收

看板Gossiping作者 (冥冥之中)時間2年前 (2023/03/21 02:50), 編輯推噓9(10推 1噓 53→)
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※ 引述《KENDO777 (KENDO777)》之銘言： : 如題 : 館長今天於直播表示 : 三重館賣的便當豆干改用了筍乾 : 利潤只有賺3% : 因為筍乾的成本是豆干的2倍 : 從之前220成本160 : 暴增到成本210左右 : 館長真的很佛心 : 願意給粉絲吃這麼好的筍乾 : 有沒有八卦 以前在便當店工作過 老闆透露一個便當的利潤是售價的30~50% 我抓中間值：40% 一個最頂的便當$220，等於賣一個便當至少賺.. 一個最頂便當我算它賺$85好了， 一天假設它賣300個好了，當然我不確定它的燒肉供量能不能到300個？ 所以利潤大概在20~25K 一個月下來利潤在600~750K 再來館長便當的人事成本根本就是延用健身館的居多吧？ 便當在健身館賣，叫健身館現 在沒課的教練來賣應該不為過吧… 所以人事和場租跟健身館一起併算的。 而且它便當如果沒猜錯的話，應該有中央廚房來統一供應的，如上述便當利潤，一個中央 廚房大概請2個主廚用中餐薪水一個月頂的話80K 2個就160K 然後3~4個幫廚 給35K 中央廚房人事費用 約300K(可能下修) 水電燃料費我抓150K 中央廚房租金算50K 所以中央廚房人事和哩哩扣扣的費用大概500K 對應一間場館賣便當一個月至少賺100~150K 這是保守估計 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.45.183 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679338236.A.F44.html
推
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所以尼的推敲下來 是合理獲利嗎?
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合不合理我不確定 但是賺錢是肯定的 殺
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頭生意沒人要做 連鎖餐廳為了控制成本
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推
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把館長說成普通商人 你太錯了
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及品質 都是由中央廚房來出產主副食 是
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推
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合理推論館長一開始根本要沒給這麼多肉量，
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不是中央廚房 你們買不同場館便當吃就
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是因為toyz的關係才給那麼多，現在要找理
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知道
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由找回當初的利潤而已
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他可是愛國商人 賠錢也要做那種的
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跟陳樹菊阿嬤一樣 不可多得
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前提是你的40％可以套用在館長那邊
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而且 你也說是以前 現在原物料價格
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比較高
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一樣喔 價格調高就是了 便當沒賺那麼多
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推
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不對吧 館爺都虧錢賣了
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根本不用賣
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諺語講錯 是殺頭生意有人做賠錢生意沒人做
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為了挺館爺 不是應該不要賺他的錢嗎www
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所以館粉應該不要買館爺的便當 占他便宜啊
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意思是可能賠命的也有人要幹 賠錢的沒人幹
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推
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本來就沒商人會做賠本生意
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不過便當這種東西根本賺不了大錢
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所以壓低成本才是重點
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他是算淨營利吧 人事成本加進去了
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而且他的人事成本真的高 還中央廚房
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哈哈 是賠錢生意沒人做 沒錯
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正常的便當店會去林口統一做
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就算反應成本好了 他這價格肯定賺的 請
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你們記得有中央廚房有這東西
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在花運費運去三重賣???
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好屌
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搞不好運費還不是外包的 是自己請
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司機 一堆不必要的成本疊上去
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潤當然不高
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你花運費跟你另外請一堆廚師煮出來味道
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不一樣 不是等著被幹嗎
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你煮好 包一包 在花一個多小時運去
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三重 味道就不會改變? 剛出爐跟放
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很久的便當 你吃不出味道的差別嗎?
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館長便當的肉量菜色一直有變化阿
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另外就是細菌會隨時間增加 拉肚子誰
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因為椅子跟一堆人在臭的關係姑且是往
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賠啦= =
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絕對比他請一堆廚師在健身館開伙還划算
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好的方向變 繼續臭可能連飲料湯都有了
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又安全
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賺多少不是重點 但他講話這麼浮誇我
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覺得不可取
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推
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豆干明明比較好吃
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最頂的無塵室冷氣、電風扇不用錢嗎？
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是類無塵室
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館粉說好吃就好吃 你敢嘴
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沒發現配菜變幾次了嗎XD 之前酸菜拿掉 現在
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不是又要改筍乾?
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推
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被麻椅嘴一波把肉加量 但是不能承認
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噓！計算公式有問題~重點是現在一個禮拜
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才賣300個左右!就算賣1千都賠錢吧？
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03/21 09:54, 2年前 , 60F
有館粉知道，水王說220賠錢的公式，是預
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03/21 09:54, 2年前 , 61F
計做多少賣多少，設備攤提多少嗎？
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噓
03/21 11:07, 2年前 , 62F
一個月100k，乾脆收掉好了，佛心公司。
03/21 11:07, 62F
推
03/21 14:54, 2年前 , 63F
你沒有把簽約選手薪水算進去這樣水族館
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03/21 14:54, 2年前 , 64F
長會說你算錯
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