[問卦] 嘉義涼麵那個白醬是什麼？

看板Gossiping作者 (愛乾淨的肥宅)時間1年前 (2022/09/18 07:07), 編輯推噓33(37推 4噓 45→)
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https://i.imgur.com/AmL4o7B.jpg
外縣市的我們 昨天來嘉義玩 我跟當地嘉義友人說涼麵啊 你們涼麵不是有那白白的醬？ 很好奇吃起來是什麼味道？ 聽說當地友人有認識 打了通電話說：留個2盒 晚上當地友人就拿了這盒涼麵給我們 不知道是哪家的 一吃驚為天人啊 不知道怎麼形容的味道 比一般涼麵的味道 多了一層滑順感？ 很特別但也很好吃 聽說叫美奶滋？ 但不是印象中的味道啊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.234.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1663456031.A.629.html
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嘔嘔嘔嘔嘔嘔
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哪裡白
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老闆的......
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白醋
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推
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靈魂
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噓
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美乃滋
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老闆的洨加上店員的鮑魚噴水
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超噁，吃過一次再也不吃嘉義涼麵
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其實是沙拉
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不是美乃滋
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推
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美乃滋 但嘉義以外的地方調不出那種味道
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一定要扁麵
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推
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白醋 你可以想成比較不濃稠的美乃滋
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你長這麼大沒看過美乃滋？
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推
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嘉義人都稱白醋 但其實就是美乃滋 店家自己
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打的 味道跟市售沙拉醬還是不太一樣
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原po有興趣可以買一般的涼麵回來自己加美乃
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滋試試
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推
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白醋
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就比較水的日式美乃滋
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推
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你買四味果汁涼麵？
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推
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就白醋啊 類似桂冠沙拉醬的東西 白雪牌
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的才好吃 雖然他有防腐劑就是
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就一種油醋醬所以講白醋咩
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問就是洨
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噓
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就像是美乃滋，但是嘉義人說白醋
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2022了還有保麗龍便當盒ㄛ
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吃過一次，吃兩口就整盒丟掉了
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推
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洨
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推
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吃兩口丟掉我看你是不懂喔
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噓
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白醋啦
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推
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你手好肥
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這手一看就知道是純種肥宅 太讚ㄌ
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其實 有吃過的都知道不是美乃滋
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推
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白醋啊
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推
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音稱白醋實為美乃滋
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推
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純種肥宅手XDDDD
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美乃滋就是蛋白+食用油+糖
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照每個人配方可調配比例 新鮮打的較好吃
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到底是好吃在哪裡真的不懂
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就普
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嘉義涼麵一般還會加熬過的甜醬油
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推
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洨啦什麼美乃滋
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老闆首發
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不能說的秘密
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醬還好 麵體很噁
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真的好吃 還辣辣的
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推
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美乃滋就美乃滋，還叫白醋
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推
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土人才講白醋
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推
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問就是洨
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只在嘉義市看過這種吃法，不過好吃
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阿嬤阿公輩的都叫白醋啊，台南也是
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推
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醋跟美乃滋差那麼多 @@
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白醋
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一定要用白雪牌
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手指末端黑黑的
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洨汁
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三交啊！
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就白醋阿~~~
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噓
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東泉辣椒醬
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美乃芝啦 嘉義涼麵特色
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老闆的精華☺
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推
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美乃滋就白醋調的 比例問題
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嘉義和台南部分地區老一輩的確是稱美
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乃滋為白醋 有興趣可以Google一下由來
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稱呼不同是有其地緣歷史
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推
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沒興趣Google的就閉嘴不用在那邊貶低
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別人 這樣做不會讓你顯得比較高尚 只
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會讓人知道你是個自以為是的白癡而已
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比較吃驚的是保麗龍餐盒
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嘉義的白醋不是美奶滋 每家的白醋味道都
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不同 淋上涼麵更是一絕 豆漿豆花也很讚
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這些都是從小沒吃過正宗台灣味的北部人無
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法體會的
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白醋，有固定包裝 上面好像就寫著白醋
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你想買白醋的話去福義軒總店對面白雪
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食品就有賣了
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或嘉義隨便一間雜貨店都有賣
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白醋
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白雪白醋
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土方的愛
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推
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是增加麵體上沾醬的厚度 非常讚
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老闆特別為你加的
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超甜的，以為來到台南
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第一次吃到就在嘉義 還算好吃
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