Re: [問卦] 有沒有傅培梅的八卦？

看板Gossiping作者hoyumi (正版型男...無誤!!!)時間1年前 (2022/05/18 12:21)推噓6(6推 0噓 4→)

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有一個你可能聽過甚至吃過的知名台灣泡麵你知道就是她的食譜嗎？滿漢大餐竟是大師作品　1983年傅培梅食譜手稿曝光懷舊達人張哲生昨（12日）在臉書發文：「原來我愛吃的滿漢大餐泡麵是傅培梅老師的心血結晶啊」，並公開傅培梅在1983年與統一食品共同研發速食麵《滿漢大餐》的食譜手稿。張哲生貼文寫下，1980年代，正逢台灣經濟起飛，消費者吃了十幾年只有油包與調味料等單調的速食麵，開始出現「吃泡麵不營養」的意識，於是，研發人員聘請了當時台灣最有名的烹飪專家傅培梅老師，請她指導研發人員如何去調配出營養的料理，並將她的料理轉化成速食麵料理包，希望能消弭「吃泡麵不營養」的觀念。而傅培梅老師會願意協助統一研發滿漢大餐，主要是因為她認為「美食不該只是有錢人獨享的權利」，她希望普羅大眾都能隨時享受美食。所以花費了許多時間與食品專家共同研究，致力讓滿漢大餐的料理包製程能夠穩定、標準化。 1983年10月，由傅培梅老師指導的「滿漢大餐」大餐級速食麵正式上市，將麵塊用沸水沖泡，再將料理包加熱後，撕開料理包袋口，流出的竟是一塊塊真材實料的肉塊，令其被譽為「第二代泡麵」。祖籍山東的傅培梅是台灣知名美食家，1962年首次在台視擔任美食節目主持人，也是台灣第一位透過電視教授如何做菜的人，成為家喻戶曉的美食大師，也曾應日本富士電視台邀請，赴日主持中式料理節目長達5年，事業達到巔峰，直到2002年因為生病而身體虛弱，傅培梅終止節目及出書，2004年病逝。 https://tinyurl.com/3amp7vs9 所以台灣不少泡麵裡面還有軟罐頭包裝要好好感恩傅老師啊 ※ 引述《chenweichih (走路常跌倒)》之銘言： : 最近一直吵保險的時事, : 讓大叔想到了傅培梅這個人 : 小時候就常常看到傅培梅這名字, : 以前也曾經Google過她 : 從wiki上看得出來以前好像很紅 : 但連我這大叔都不是我的年代了 : 老母不愛煮飯也不知道到底多紅 : 也沒聽他有什麼獨特的菜色或任何軼事 : 就連wiki也真的是寫的很簡單 : wiki裡面只有統一罐頭紅燒牛肉麵 : 好像比較像生活軼事 : 但我小時候他火紅的程度 : 不亞於這幾天保險不理賠的程度 : 到處都聽到他名字 : 卻沒聽過他有什麼軼事？ : 有沒有傅培梅的八卦阿？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.25.178 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1652847700.A.7C3.html

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kawazakiz2

05/18 12:22, 1年前 , 1^F

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推

ffreakk

05/18 12:23, 1年前 , 2^F

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headcase

05/18 12:23, 1年前 , 3^F

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