Re: [問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步?
水滾下水餃之後,
開小火讓水微持要滾不滾的狀態,
或是微滾狀態也可以,
就不用再加冷水,
現在用瓦斯爐很好控制火力,
又不是像古時候用大灶跟柴火
外面的水餃店最好有時間加三次冷水
※ 引述《lili712 (7年級韭菜)》之銘言
: 如題
: 我們家煮米和煮水餃從以前到現在都適用以下方法煮
: 煮米:用大同電鍋煮,鍋內米N杯+N杯半水,鍋外半杯水
: 煮水餃:水煮沸,丟水餃,水滾了放一杯水,又滾了再放一杯(共放三次,湯圓也適用
)
: 請問這是我家獨有的小撇步還是根本一堆人都是這樣煮?
: 有卦嗎?
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