Re: [問卦] 蒸蛋是不是一個很難的料理

看板Gossiping作者iammatrix時間2年前 (2021/11/06 17:20)推噓7(7推 0噓 7→)

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※ 引述《triplefree (三倍免費)》之銘言： : 肥宅我剛剛嘗試做蒸蛋 : 看別人做很簡單 : 1.蛋打下去 : 2.加完美比例的水水 : 3.加醬油調味 : 4.電鍋蒸一蒸 : 美麗的蒸蛋就好了 : 更講究的會用濾網濾泡泡 : 但肥宅我做的蒸蛋 : 看起來很水 : 吃起來很噁 : 我是不是沒有料理的天份 : 連這麼簡單的料理都可以做的很爛 : ：（湯底講究的話，買柴魚跟北海道昆布出汁。省事的話，先拿一杯熱水把烹大師的昆布、干貝或是柴魚粉融化，我之前用過日本進口的飛魚高湯包，一整個香。真懶的話也可以用牛頭牌罐頭高湯、康保雞湯塊或是直接用白開水，裡面也可以加上玉米、熟了的海鮮。看你個人家庭條件。如果是討厭的人要吃的，可適量加些燙過的三色豆。之後稀釋成兩碗約三十五度溫水，水跟雞蛋比例1:2就可以。然後兩者攪拌後用濾網過濾放入淺型的大碟碗中。記得把浮在上面的泡泡濾掉，之後用錫箔紙包好碗不要露出空隙。大同電鍋放一碗水，滾了以後，把碗放進去，算好準時10分鐘後，就可以拿起來了。跟布丁一樣的絲滑口感，用刀子整碗切方塊狀，淋上一匙雲林的正宗黑豆蔭油，灑上一點蔥花，香油弄熱淋上。超好下飯的。 https://imgur.com/XFAuJHy

這個是之前的蚵仔煎。 -- 棺材只會裝兩種人,一種是老到沒有嘴齒,壽終正寢的老年人, 另外一種就是鐵齒不信邪的少年人! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.81.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1636190431.A.4EF.html

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darkdogoblin

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ME13

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DustToDust

11/06 17:22, 2年前 , 3^F

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