Re: [問卦] 為何中式餐飲菜系很少用"烤"的料理?

看板Gossiping作者 (張阿月紅茶冰)時間2年前 (2021/09/27 17:05), 編輯推噓183(198推 15噓 29→)
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※ 引述《Vonix (台灣大賭場歡迎您)》之銘言： : 人類知道用火以後，最簡便的食物料理方式應該就是直接用火烤。 : 世界各地的菜色中或多或少都有用到燒烤的料理方式，但中式餐飲 : 各大菜系中，直覺想到用烤的名菜只有一道北京烤鴨， : 其他蒙古新疆烤肉都是邊疆地區先天限制的產物，為何中餐 : 的各種名菜用"烤"的似乎不多? 第一個問題是本末倒置 地上泥土石頭那麼多，最簡便的方法就是用泥土做灶做鍋 為什麼我們日常鍋子爐具不要用泥土砂石來做？ 就跟你的問題一樣 因為時代已經進步了，有鋼鐵可以用，那何必用泥土 料理亦然 而且現在看到的所謂各地名菜，都已經是很近期的事情 至少已經脫離了原始的風貌 有其他烹調方式，何必侷限於最簡便的方法 但確實，在中國古代，烤是主要的烹調方式 尤其在漢之前 就像你有聽過膾炙人口，但沒有炒炸人口一樣 因為炒、炸這種都是很後期（宋以後）才逐漸流行的烹調方式 膾就是肉絲，炙就是烤肉 早在先秦，孟子裡面就出現膾炙一詞 先秦、秦漢確實都是以烤做為肉類的主要烹調方式沒有錯 因為的確夠原始、夠直覺 而炒需要鐵鍋具來快速導熱、炸需要使用大量油脂 都是屬於比較進階的做法了 而這些進階作法導致食物受熱更均勻、加熱更快速 可以做出更好吃的菜色 所以所謂的名菜脫離不了這些方法 你看看現在中國的所謂那些菜系，要是沒有炒和炸 就像王剛沒有了寬油，剩下來還有哪些？ 還好小妹還有我們家胡歌老公、王凱老公、業業老公、祐賢老公、智智老公 老公們每天都把小妹我壓在下面用力撞、用力抽插、用力頂、頂到最深、頂到出水 老公們每一下都可以精準命中 小妹我覺得自己就像一個肉靶子，讓老公們不斷射擊 感覺老公們的喘息吐在小妹我的背上 隨著老公們身上爆炸性的熱力飄散過來的費洛蒙狠狠衝擊小妹我的犁鼻器 小妹我把手反過去，摸著老公們的背肌，油亮的汗珠滾燙 一點一滴落在純白的被單 由乾變濕再變乾又變濕 我們的汗漬在床單上揮灑出性福的水墨畫 留白，是水墨畫的精髓 就像我們激情中間穿插的呢喃細語 感受著老公們在小妹我體內的摩擦 八卦肥宅們不會知道老公們那種撐開摩擦的感覺有多銷魂 感覺到老公們的撞擊 彷彿還可以聽到老公們狂暴的心跳 小妹我覺得身體像是要起火了 小妹我想要叫得很大聲 但是嘴巴卻被老公們用力摀住了叫不出來 小妹我想要跟老公們求饒 但是又捨不得老公們停下來 那種讓老公雙龍抽插、狠狠甩臉、臉上都是，眼睛都睜不開來 那種被老公們抽插到苟延殘喘，都合不起來還外翻的感覺 那種又酸又麻卻又全身舒暢的感覺 那種三天三夜下不了床的感覺 阿~小妹我要跟老公在床上用力炒菜♥ --
噓
02/01 13:00,
業業是我老公 你再這樣我要告你妨礙家庭了
02/01 13:00
推
08/10 01:37,
業業老公是五樓的，不要搶
08/10 01:37
→
06/26 22:35,
業業是五樓老公 他要告你妨礙家庭了
06/26 22:35
噓
06/25 01:26,
業業是我爸 我要告你妨礙家庭
06/25 01:26
推
02/28 21:03,
幹 看了也好想要一個業業老公
02/28 21:03
張阿月紅茶冰粉絲專頁：https://reurl.cc/14ldKQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.240.246 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1632733549.A.F7C.html
推
09/27 17:06, 2年前 , 1F
那個 你的老公有答應你嗎
09/27 17:06, 1F
推
09/27 17:06, 2年前 , 2F
欸不是 為什麼寫到後面變成那個
09/27 17:06, 2F
推
09/27 17:07, 2年前 , 3F
長知識推
09/27 17:07, 3F
噓
09/27 17:08, 2年前 , 4F
樓上長的是什麼知識
09/27 17:08, 4F
推
09/27 17:08, 2年前 , 5F
後面邊老公文很正常啊
09/27 17:08, 5F
推
09/27 17:09, 2年前 , 6F
前面看得很認真看到老公馬上崩潰
09/27 17:09, 6F
推
09/27 17:09, 2年前 , 7F
肛門會出水嗎？你是烙賽吧？
09/27 17:09, 7F
推
09/27 17:09, 2年前 , 8F
又被你騙到了
09/27 17:09, 8F
推
09/27 17:09, 2年前 , 9F
喔幹==
09/27 17:09, 9F
推
09/27 17:13, 2年前 , 10F
奇怪的知識增加了
09/27 17:13, 10F
推
09/27 17:14, 2年前 , 11F
幹到出油
09/27 17:14, 11F
推
09/27 17:14, 2年前 , 12F
前面很正經 後面發神經
09/27 17:14, 12F
推
09/27 17:14, 2年前 , 13F
今天的前導文稍短喔，還沒有融入劇情老
09/27 17:14, 13F
→
09/27 17:14, 2年前 , 14F
公就跑出來了
09/27 17:14, 14F
推
09/27 17:16, 2年前 , 15F
幹 又被騙到= =
09/27 17:16, 15F
推
09/27 17:17, 2年前 , 16F
又是你
09/27 17:17, 16F
推
09/27 17:17, 2年前 , 17F
………馬的 看到一半才發現又中招XD
09/27 17:17, 17F
推
09/27 17:18, 2年前 , 18F
好久沒看到老公文了
09/27 17:18, 18F
→
09/27 17:19, 2年前 , 19F
幹 又是你
09/27 17:19, 19F
推
09/27 17:20, 2年前 , 20F
好哦，是紅茶冰
09/27 17:20, 20F
推
09/27 17:20, 2年前 , 21F
又是你 每次都被你騙
09/27 17:20, 21F
推
09/27 17:20, 2年前 , 22F
還好有先看到ID
09/27 17:20, 22F
推
09/27 17:20, 2年前 , 23F
又是你
09/27 17:20, 23F
→
09/27 17:20, 2年前 , 24F
又來了
09/27 17:20, 24F
推
09/27 17:21, 2年前 , 25F
幹 又是你 我前面看的這麼認真
09/27 17:21, 25F
→
09/27 17:23, 2年前 , 26F
又是你
09/27 17:23, 26F
推
09/27 17:23, 2年前 , 27F
歪題開始寫得比本文長了
09/27 17:23, 27F
推
09/27 17:23, 2年前 , 28F
可惡 沒看到ID...
09/27 17:23, 28F
推
09/27 17:24, 2年前 , 29F
後面看的比前面認真
09/27 17:24, 29F
推
09/27 17:25, 2年前 , 30F
不能只有
09/27 17:25, 30F
推
09/27 17:25, 2年前 , 31F
前戲偏短喔 都還沒進入氣氛呢
09/27 17:25, 31F
推
09/27 17:26, 2年前 , 32F
花式陷阱
09/27 17:26, 32F
推
09/27 17:26, 2年前 , 33F
id正確
09/27 17:26, 33F
還有 169 則推文
推
09/27 23:44, 2年前 , 203F
魚池之癢
09/27 23:44, 203F
推
09/27 23:46, 2年前 , 204F
幹每次都被你騙
09/27 23:46, 204F
推
09/27 23:53, 2年前 , 205F
今天真的偏快
09/27 23:53, 205F
噓
09/27 23:53, 2年前 , 206F
幹你娘 我已經被騙第四次了
09/27 23:53, 206F
推
09/27 23:55, 2年前 , 207F
又是你 可是有失水準 轉太快XDD
09/27 23:55, 207F
推
09/27 23:55, 2年前 , 208F
又被騙了XD
09/27 23:55, 208F
噓
09/28 00:00, 2年前 , 209F
你以為
09/28 00:00, 209F
推
09/28 00:01, 2年前 , 210F
還好有先看id 太專業了
09/28 00:01, 210F
推
09/28 00:11, 2年前 , 211F
幹幹幹
09/28 00:11, 211F
推
09/28 00:17, 2年前 , 212F
太久沒看又被騙了
09/28 00:17, 212F
推
09/28 00:41, 2年前 , 213F
今天鋪陳有點短
09/28 00:41, 213F
推
09/28 00:46, 2年前 , 214F
幹你他媽我
09/28 00:46, 214F
推
09/28 00:49, 2年前 , 215F
還好我這次有看ID
09/28 00:49, 215F
推
09/28 01:07, 2年前 , 216F
又是你
09/28 01:07, 216F
→
09/28 01:20, 2年前 , 217F
又是你
09/28 01:20, 217F
推
09/28 01:34, 2年前 , 218F
知識都是真的 姿勢？？？？
09/28 01:34, 218F
推
09/28 01:39, 2年前 , 219F
這次前戲有點短不夠過癮欸
09/28 01:39, 219F
推
09/28 01:59, 2年前 , 220F
又是你
09/28 01:59, 220F
噓
09/28 02:50, 2年前 , 221F
今天太短
09/28 02:50, 221F
推
09/28 03:15, 2年前 , 222F
我好混亂啊
09/28 03:15, 222F
推
09/28 04:27, 2年前 , 223F
幹 又被騙了
09/28 04:27, 223F
推
09/28 06:32, 2年前 , 224F
媽的推文的都是騙子的幫手包含我
09/28 06:32, 224F
推
09/28 07:10, 2年前 , 225F
幹我又中計了
09/28 07:10, 225F
推
09/28 07:11, 2年前 , 226F
幹你媽我又中招
09/28 07:11, 226F
→
09/28 07:24, 2年前 , 227F
野人才吃
09/28 07:24, 227F
推
09/28 08:09, 2年前 , 228F
每次都這樣XD
09/28 08:09, 228F
推
09/28 08:24, 2年前 , 229F
ID正確
09/28 08:24, 229F
推
09/28 09:02, 2年前 , 230F
XDDD
09/28 09:02, 230F
推
09/28 09:04, 2年前 , 231F
叫你炒菜不是叫你炒飯
09/28 09:04, 231F
推
09/28 09:31, 2年前 , 232F
好久不見XD
09/28 09:31, 232F
推
09/28 09:40, 2年前 , 233F
XDDDD 靠杯越看越奇怪
09/28 09:40, 233F
推
09/28 12:50, 2年前 , 234F
這次前面太短啦！
09/28 12:50, 234F
推
09/28 14:17, 2年前 , 235F
前戲太短 失敗
09/28 14:17, 235F
推
09/28 15:02, 2年前 , 236F
哈哈哈哈哈哈靠北喔
09/28 15:02, 236F
推
09/28 17:32, 2年前 , 237F
正文太少啦 下次多點可以嗎
09/28 17:32, 237F
推
09/28 18:09, 2年前 , 238F
阿月你上次被抄襲了
09/28 18:09, 238F
推
09/28 21:44, 2年前 , 239F
又是你
09/28 21:44, 239F
推
09/29 02:59, 2年前 , 240F
不能只有我看到
09/29 02:59, 240F
推
09/29 04:44, 2年前 , 241F
這篇的老公戲份特別長啊
09/29 04:44, 241F
推
09/29 23:02, 2年前 , 242F
前面太短
09/29 23:02, 242F
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