Re: [新聞] 全台剩2家！餃子王將這分店「宣布停業」網淚：令人不捨

看板Gossiping作者 (J)時間2年前 (2021/09/24 09:01), 編輯推噓19(21推 2噓 65→)
留言88則, 33人參與, 2年前最新討論串7/10 (看更多)
這篇是個人感想的廢文 前陣子才跟一個幫餐飲業做行銷的朋友聊到這個 覺得他們來台灣展店失敗 最大原因應該是定位不明吧 餃子王將只是店名叫餃子 實際上是中華料理 日本人吃餃子的習慣跟台灣人不一樣 都是當作是配菜或下酒菜 所以去那邊吃飯的人都會點個主餐各種飯麵 再加配菜的餃子或乾燒蝦仁什麼的 不會只點餃子這種配菜 會只點配菜的人大概就是喝酒的 日本有這種下班後同事會去喝酒的習慣 天天都去喝酒的人也一堆 (現在年輕人這種文化越來越少就是了) 日本很多這類的平價中華料理店 下班時間裡面都會一堆上班族在喝酒 餃子王將成功的地方就是拿到這些客人 便宜快速、相對乾淨、相對寬敞、種類多、不難吃(對他們來說) 以前還可以抽菸 現在某些店不能抽菸生意就真的變差 他們的目標客層大概一半以上是這些喝酒客 一去馬上叫個set一盤炒飯+兩道菜跟啤酒 然後吃飽開喝 期間再加點一堆配菜來下酒 喝爽後再叫碗拉麵來吃當結尾 不清楚實際狀況 他們酒的營業額應該佔滿高的比例 台灣沒這種喝酒文化 如果要喝酒 比較貴就是海產店或餐廳 比較便宜就是熱炒店 一般不會在百貨公司美食街喝酒 所以他們開在那裏注定拿不到喝酒客 看到在裡面喝酒應該日本人比較多 要拿中華料理來打 台灣人基本上中華料理沒有個固定概念 有人覺得中華文化圈的都算 有人覺得川菜湘菜粵菜飲茶都是 每個人想法都不一樣 所以拿中華料理來打應該不可能 看到餃子王將的招牌 台灣人不會把他想成平價中華料理(來台也不平價了) 只會覺得跟八方四海一樣的東西 然後吃到他們的餃子就覺得怎麼那麼空虛 賣的還比他們貴很多 真覺得他們可以去跟酒商合作 弄個王將+台啤、麒麟、asahi之類的 然後在喝酒熱區開店 應該會有一點搞頭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.9.240 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1632445312.A.BA1.html
噓
09/24 09:02, 2年前 , 1F
價錢美味程度都沒競爭力
09/24 09:02, 1F
推
09/24 09:02, 2年前 , 2F
日本人澱粉配澱粉為啥不會糖尿病
09/24 09:02, 2F
推
09/24 09:03, 2年前 , 3F
中華料理在台灣
09/24 09:03, 3F
→
09/24 09:03, 2年前 , 4F
那這樣就要強碰熱炒店了
09/24 09:03, 4F
推
09/24 09:04, 2年前 , 5F
日本洗腎比例在亞洲不算低
09/24 09:04, 5F
→
09/24 09:04, 2年前 , 6F
09/24 09:04, 6F
→
09/24 09:04, 2年前 , 7F
但是他們日均步行距離世界一
09/24 09:04, 7F
推
09/24 09:04, 2年前 , 8F
昇龍餃子
09/24 09:04, 8F
推
09/24 09:05, 2年前 , 9F
日本朋友簡評：他不懂為什麼要在台灣吃
09/24 09:05, 9F
→
09/24 09:06, 2年前 , 10F
日式中華料理..
09/24 09:06, 10F
→
09/24 09:06, 2年前 , 11F
看洗腎率其實不大準，能常態洗腎的大前
09/24 09:06, 11F
→
09/24 09:07, 2年前 , 12F
提是有錢洗腎...
09/24 09:07, 12F
→
09/24 09:07, 2年前 , 13F
就跟如果爭鮮去日本一樣會悲劇
09/24 09:07, 13F
→
09/24 09:07, 2年前 , 14F
在日本吃過覺得難吃
09/24 09:07, 14F
推
09/24 09:08, 2年前 , 15F
那醫界可以拉洗腎患者拖垮健保來說嘴囉
09/24 09:08, 15F
推
09/24 09:15, 2年前 , 16F
台灣為何洗腎人數最多？廢話 因為洗腎不
09/24 09:15, 16F
→
09/24 09:15, 2年前 , 17F
用錢 所以存活率就高 舊的還沒死 新的就
09/24 09:15, 17F
→
09/24 09:15, 2年前 , 18F
進來 長久下來人數當然高。
09/24 09:15, 18F
推
09/24 09:17, 2年前 , 19F
洗腎若要收錢 很多人因沒錢長期洗腎 早就
09/24 09:17, 19F
→
09/24 09:17, 2年前 , 20F
掛了 洗腎總人數當然就會高不起來了
09/24 09:17, 20F
推
09/24 09:21, 2年前 , 21F
其實跟喝不喝酒沒關係，重點是難吃！
09/24 09:21, 21F
→
09/24 09:21, 2年前 , 22F
台灣人大部分都不會喜歡王將的餃子
09/24 09:21, 22F
推
09/24 09:21, 2年前 , 23F
大阪王將才真正難吃
09/24 09:21, 23F
→
09/24 09:26, 2年前 , 24F
你搞錯了 台灣人真的吃不慣這口感
09/24 09:26, 24F
推
09/24 09:30, 2年前 , 25F
贊同 周遭人都是把它當八方跟四海
09/24 09:30, 25F
→
09/24 09:30, 2年前 , 26F
的同類看
09/24 09:30, 26F
→
09/24 09:30, 2年前 , 27F
可是又沒它們好吃
09/24 09:30, 27F
推
09/24 09:33, 2年前 , 28F
中華料理 在廣州~
09/24 09:33, 28F
推
09/24 09:33, 2年前 , 29F
中藥電台藥也是洗腎的元兇
09/24 09:33, 29F
→
09/24 09:34, 2年前 , 30F
貴，吃的都是租金
09/24 09:34, 30F
→
09/24 09:36, 2年前 , 31F
沒有，就真的難吃
09/24 09:36, 31F
→
09/24 09:36, 2年前 , 32F
日本吃就覺得普通 倒了正常
09/24 09:36, 32F
噓
09/24 09:37, 2年前 , 33F
百貨公司都保底抽成，跟租金有什麼關係
09/24 09:37, 33F
→
09/24 09:37, 2年前 , 34F
？？
09/24 09:37, 34F
推
09/24 09:38, 2年前 , 35F
推 在日本吃就覺得好難吃 = =
09/24 09:38, 35F
→
09/24 09:41, 2年前 , 36F
市場一開始就該針對熱炒,戰八方四海是錯誤
09/24 09:41, 36F
推
09/24 09:48, 2年前 , 37F
同意我們看待這間店的角度跟日本人不同
09/24 09:48, 37F
→
09/24 09:49, 2年前 , 38F
拿八方當基準去日本吃覺得根本ㄏ
09/24 09:49, 38F
推
09/24 09:58, 2年前 , 39F
你也說到另一個重點了啊，低能拿日幣當台
09/24 09:58, 39F
→
09/24 09:58, 2年前 , 40F
幣賣，可憐哪台灣盤子多到笑
09/24 09:58, 40F
→
09/24 10:21, 2年前 , 41F
問題是餃子真的不好吃
09/24 10:21, 41F
→
09/24 10:21, 2年前 , 42F
我也是點餃子當配菜再點其他料理
09/24 10:21, 42F
→
09/24 10:21, 2年前 , 43F
吃一次就覺得我幹嘛不去吃熱炒
09/24 10:21, 43F
→
09/24 10:21, 2年前 , 44F
有的拉麵店的餃子都比它強
09/24 10:21, 44F
→
09/24 10:37, 2年前 , 45F
台灣八方跟四海還不是抄日本的，哪有什
09/24 10:37, 45F
→
09/24 10:37, 2年前 , 46F
麼台灣人習慣把餃子當主食的
09/24 10:37, 46F
→
09/24 10:38, 2年前 , 47F
你以為八方跟四海賣麵跟賣湯是幹嘛的
09/24 10:38, 47F
→
09/24 10:38, 2年前 , 48F
...
09/24 10:38, 48F
→
09/24 10:38, 2年前 , 49F
當然是讓你點個10顆煎餃配一碗麵+一碗
09/24 10:38, 49F
→
09/24 10:38, 2年前 , 50F
熱熱的湯，這種配法。
09/24 10:38, 50F
→
09/24 10:39, 2年前 , 51F
煎餃說到底還是配菜，麵跟飯才算是主食
09/24 10:39, 51F
→
09/24 10:41, 2年前 , 52F
主食的定義都是要澱粉多的食物，東西方
09/24 10:41, 52F
→
09/24 10:41, 2年前 , 53F
都差不多，西方不是馬鈴薯就是麥再不然
09/24 10:41, 53F
→
09/24 10:41, 2年前 , 54F
就是玉米，東方不是麥就是米。
09/24 10:41, 54F
→
09/24 10:42, 2年前 , 55F
餃子這種皮薄肉多澱粉少的食物本來就不
09/24 10:42, 55F
→
09/24 10:42, 2年前 , 56F
歸類在主食。
09/24 10:42, 56F
→
09/24 10:42, 2年前 , 57F
日式煎餃皮再厚，澱粉也不夠當成主食，
09/24 10:42, 57F
→
09/24 10:42, 2年前 , 58F
所以日本把餃子當配菜其實才是正確搭配
09/24 10:42, 58F
→
09/24 10:42, 2年前 , 59F
。
09/24 10:42, 59F
→
09/24 10:42, 2年前 , 60F
餃子皮再厚一點就變成包子了，包子這種
09/24 10:42, 60F
→
09/24 10:42, 2年前 , 61F
皮厚的等級才能算是主食
09/24 10:42, 61F
推
09/24 10:57, 2年前 , 62F
來台灣賣所謂的日式中華料理就已經是失敗
09/24 10:57, 62F
→
09/24 10:57, 2年前 , 63F
中的失敗，加上台灣沒有日本這種上班族下
09/24 10:57, 63F
→
09/24 10:57, 2年前 , 64F
班就跑居酒屋的文化，別說是餃子王將，串
09/24 10:57, 64F
→
09/24 10:57, 2年前 , 65F
炸達摩也是同樣問題
09/24 10:57, 65F
→
09/24 11:04, 2年前 , 66F
你以為藍領白領下班都回家喔？我認識的
09/24 11:04, 66F
→
09/24 11:04, 2年前 , 67F
藍領白領下班都去居酒屋喝酒啊
09/24 11:04, 67F
→
09/24 11:04, 2年前 , 68F
你要不要來看南港車站到南港展覽館那邊
09/24 11:04, 68F
→
09/24 11:04, 2年前 , 69F
一堆居酒屋，疫情期間也沒倒
09/24 11:04, 69F
→
09/24 11:05, 2年前 , 70F
去的都是附近的上班族與通勤搭捷運回南
09/24 11:05, 70F
→
09/24 11:05, 2年前 , 71F
港的上班族
09/24 11:05, 71F
推
09/24 11:19, 2年前 , 72F
澱粉和添加糖差很多好嗎
09/24 11:19, 72F
推
09/24 11:41, 2年前 , 73F
他們的市調及評估是沒做還是造假，打著餃
09/24 11:41, 73F
→
09/24 11:42, 2年前 , 74F
子的招牌但口味完全不合台灣人口味
09/24 11:42, 74F
推
09/24 12:07, 2年前 , 75F
餃子怎麼不算主食呢？多的是吃水餃.煎
09/24 12:07, 75F
→
09/24 12:07, 2年前 , 76F
餃.蒸餃，配湯吃一餐的吧？
09/24 12:07, 76F
→
09/24 12:22, 2年前 , 77F
餃子當主食是中國北方的人才會這樣。
09/24 12:22, 77F
→
09/24 12:22, 2年前 , 78F
中國這邊在討論日本餃子不當主食問題，
09/24 12:22, 78F
→
09/24 12:23, 2年前 , 79F
中國南方也有一堆人說不當主食，當小吃
09/24 12:23, 79F
→
09/24 12:23, 2年前 , 80F
或配菜。
09/24 12:23, 80F
→
09/24 12:23, 2年前 , 81F
也就是說，餃子不是主食。
09/24 12:23, 81F
→
09/24 12:23, 2年前 , 82F
要至少全亞洲公認的主食才算主食，像是
09/24 12:23, 82F
→
09/24 12:23, 2年前 , 83F
米飯或者麵條
09/24 12:23, 83F
→
09/24 12:33, 2年前 , 84F
如果要跟熱炒店對打的話，那更是慘敗吧
09/24 12:33, 84F
→
09/24 12:33, 2年前 , 85F
熱炒店連蛋都煎的比較好吃
09/24 12:33, 85F
→
09/24 12:34, 2年前 , 86F
王將就是來賣日本招牌
09/24 12:34, 86F
推
09/25 18:20, 2年前 , 87F
日本的"中華料理"大半是日本料理，真正的
09/25 18:20, 87F
→
09/25 18:21, 2年前 , 88F
中式/台式的東西在日本反而賣不出去
09/25 18:21, 88F
‣ 更多 MtAliBoy 的文章
文章代碼(AID): #1XJIE0kX (Gossiping)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 7 之 10 篇)：
排序： 最舊先 | 最新先 | 留言數
在新視窗開啟完整討論串 (共10篇)
‣ 更多 MtAliBoy 的文章
文章代碼(AID): #1XJIE0kX (Gossiping)