Re: [問卦] 大同電鍋是不是51區產物?已回收

看板Gossiping作者 (EtroSK)時間5年前 (2021/07/09 23:24), 編輯推噓3(5推 2噓 38→)
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※ 引述《twmadrid (chrissy我老婆)》之銘言： : 我家那個大同電鍋 30幾年前買的 : 就我爸家人一起搬到高雄買的 : 從我有記憶以來家裡煮飯就是用大同電鍋 : 用到我22歲了 : 搬出去住了 : 大同電鍋還沒壞 : 根本黑科技 : 所以大同電鍋 : 是不是美國51區的東西啊 基本上就是透過「蒸」（乾蒸或濕蒸）的方式料理食物 美其名是一個電鍋能變出一桌菜 但事實上往往是這樣 1.煮飯 鍋內加入水煮到滾，利用熱度將米飯蒸煮熟，但水蒸氣無法排除，在鍋蓋內部頂端凝結成水，再度滴入白飯中，飯就是濕濕軟軟爛爛的，卻又不是稀飯，口感奇差 2.煮湯、燉湯、煮中藥 同上，湯熟了，滾了，溢出來流到鍋底與你加入的生水一起變成水蒸氣，或是湯汁收乾在鍋底，又剛巧使用完電鍋沒有洗乾淨，那麼下次煮的飯、喝的湯，就會有來自上次鍋底的殘留或是氣味 3.熱（隔餐）菜-有分兩種 （1）加水熱菜（方法同1&2） 葉菜類，那麼最後必定是黃的 其他菜色（如肉類），那麼最後必定是濕爛的 （2）不加水，用電熱的方式讓鍋子溫度上升，達到讓食物保溫（或緩慢升溫）的效果 結果是，食物溫度上升了，食物中的水分也大量蒸發，造成食物出現脫水的狀態，豬排變成豬肉乾，板豆腐變成豆腐乾…… 好，我承認我受到的荼毒有 濕的白飯、藥燉口味的蘿蔔排骨湯（還是味增湯？）、軟爛外皮的肉塊&麵團（前一餐酥脆的炸雞&香濃的披薩）、沒包粽葉的客家粽（前一餐的紅蟳米糕油飯）、豆乾（板豆腐）、半條吳郭魚、濕的三杯雞、濕的客家小炒….真的太多了 明明有電子鍋、微波爐就可以簡單處理的東西，卻要使用這種不論是在加入的水量、烹煮時間都非常依賴經驗，而且絕對不可能是51區的產物 偏偏家人還硬拗很好用，覺得電鍋快速又方便好操作（明明就是是科技恐懼），壞掉了還捨不得丟，寧願去電器行花錢修 我只能慶幸，去年我僥倖逃過成為電鍋蒸口罩的使用者 唉 為什麼沒有哆啦a夢的美食桌巾呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.39.210 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1625844261.A.5DF.html
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07/09 23:26, 5年前 , 1F
沒吧 電鍋煮飯煮習慣 飯很不容易軟爛啊
07/09 23:26, 1F
推
07/09 23:27, 5年前 , 2F
我喜歡你敘述那曲折離奇的心底雜味
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07/09 23:27, 5年前 , 3F
當然連試都不想試的人是用傻瓜牌比較好用
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透過鍋蓋設計不就可以解決?
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，但想不透為何你不會使用句號呢？
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07/09 23:28, 5年前 , 6F
基本上電鍋+為波爐就可以九成九走天下
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07/09 23:30, 5年前 , 7F
要加熱菜用微波爐比較好吧 怎麼會用電
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鍋
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07/09 23:31, 5年前 , 9F
電鍋煮飯 飯會爛？？ 技術那麼差唷
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推
07/09 23:33, 5年前 , 10F
電鍋真的用不太順手 買電子鍋之後就只
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07/09 23:34, 5年前 , 11F
剩蒸冷凍包子跟肉粽的功能 連蒸魚都用
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鍋子了因為鍋蓋透明可以看到裡面…
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推
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你是不是對調理食材沒概念
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噓
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你該來吃吃我煮的飯
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其實電鍋內鍋可以加鍋蓋啊
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推
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使用者的問題
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同感 電子鍋煮出來的飯比電鍋好吃N倍
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電鍋煮很吃手感 吃手感=爛東西
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煮得好吃是煮的人厲害 不是電鍋厲害
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我以前也是覺得用電鍋煮飯不好吃
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直到有一天吃到某人用電鍋煮的飯.....
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07/09 23:40, 5年前 , 22F
買電鍋的人還要先學怎麼煮飯 笑死
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才發現是自己不會用....Q_Q
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07/09 23:42, 5年前 , 24F
使用者的問題
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07/09 23:43, 5年前 , 25F
電鍋超便宜又耐用且多用途 還是樂勝墊子鍋
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07/09 23:44, 5年前 , 26F
當然有錢又想精確燒飯 選電子鍋也是沒問題
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但一堆人直接開噴電鍋垃圾就很顆顆了
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07/09 23:47, 5年前 , 28F
使用者問題==
07/09 23:47, 28F
噓
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你煮飯水一定加錯了
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07/09 23:50, 5年前 , 30F
得學啥？電子鍋水加錯一樣會軟爛
07/09 23:50, 30F
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07/09 23:52, 5年前 , 31F
你以為電鍋只有加水的問題嗎
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07/09 23:54, 5年前 , 32F
連開關跳起來後 悶多久開鍋的時間都要算
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07/09 23:57, 5年前 , 33F
學生時湊合著用 出社會就不虐待自己了
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07/09 23:58, 5年前 , 34F
變數太多 很吃使用者經驗 就不是好產品
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07/09 23:59, 5年前 , 35F
可以說他多功能cp值高 但不用硬講好吃
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07/10 01:04, 5年前 , 36F
舊技術還抄來的。明明很普通，掰的跟
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神器一樣
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推
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以煮飯而言本來就只有加水的問題，電子鍋煮
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07/10 07:02, 5年前 , 39F
飯一樣要悶，不然你下次煮好馬上開蓋試試
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07/10 07:19, 5年前 , 40F
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07/10 07:19, 5年前 , 41F
新型電子鍋也只是把悶飯時間内化，另外，只
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07/10 07:19, 5年前 , 42F
要電鍋的内鍋不觸底(丢雙不鏽鋼筷隔開即可)
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07/10 07:19, 5年前 , 43F
，煮完跟電子鍋一樣基本悶15分後愛悶多久都
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07/10 07:19, 5年前 , 44F
行，不開蓋就不會乾也不會焦，不用管悶多久
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07/10 07:19, 5年前 , 45F
，跟電子鍋是一樣的，無需多記什麼
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