[問卦] 最便宜130元的平價火鍋成本到底在哪裡

看板Gossiping作者 (kyoson)時間5年前 (2021/01/21 17:40), 5年前編輯推噓38(40推 2噓 41→)
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最便宜的豬肉鍋130元 有吃到飽的白飯、鍋燒意麵、王子麵 還有小美冰淇淋、咖啡、飲料 也有爆米花 在外面分開買都超過這個價錢 味道倒是普通，吃粗飽的 但是滿滿東西 這樣到底成本在哪裡？ 照片如下 https://i.imgur.com/ZqSEnPD.jpg
https://i.imgur.com/5BZwnSX.jpg
https://i.imgur.com/LFAKuDm.jpg
https://i.imgur.com/3zH2hKj.jpg
https://i.imgur.com/ps2tntm.jpg
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推
01/21 17:41, 5年前 , 1F
魚漿製品火鍋料金針菇豬血糕等，都超便宜阿
01/21 17:41, 1F
→
01/21 17:41, 5年前 , 2F
不要問，你會怕
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推
01/21 17:41, 5年前 , 3F
南部才有這個價錢吧
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推
01/21 17:41, 5年前 , 4F
而且還很競爭 這邊有家提供的是無限滷肉飯
01/21 17:41, 4F
這間也可以加滷肉
→
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中南部
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在南部
推
01/21 17:41, 5年前 , 6F
八郭 大呼 三媽 大概都這個價 只能說沒什麼營養
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01/21 17:41, 5年前 , 7F
肉量超少... 基本上都在吃菜
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01/21 17:41, 5年前 , 8F
最貴的是青菜吧！工廠出來的食物都是秤斤秤兩賣
01/21 17:41, 8F
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01/21 17:42, 5年前 , 9F
只算食材 大概就1/4~1/3而已
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推
01/21 17:42, 5年前 , 10F
看起來應該是藝鍋物？
01/21 17:42, 10F
推
01/21 17:42, 5年前 , 11F
北部應該要破150巴
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別問，你會怕
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01/21 17:43, 5年前 , 13F
食材差不多 4、50 以前家裡開過三媽
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01/21 17:43, 5年前 , 14F
大量進貨的低成本，不是死老姓買的到的
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推
01/21 17:43, 5年前 , 15F
我是很想回應你 但是我的發文數剩下一篇
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期待你的回文
推
01/21 17:44, 5年前 , 16F
有吃過提供滷肉、滷豆腐、滷蛋，但是要180元
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01/21 17:45, 5年前 , 17F
人家大盤中盤 消費者買不到啊
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萊豬ㄉ歸屬
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01/21 17:45, 5年前 , 19F
鄉民有開火鍋的啊 D大
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01/21 17:46, 5年前 , 20F
兩個人去吃加共鍋60元 一個人才120元 超爽！
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※ 編輯: kyoson (42.74.131.225 臺灣), 01/21/2021 17:46:44
推
01/21 17:47, 5年前 , 21F
最貴是店租吧
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01/21 17:51, 5年前 , 22F
想吃回本 冰淇淋多吃點
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所以，小美冰淇淋成本比較高
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01/21 17:51, 5年前 , 23F
還有辛香料
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01/21 17:52, 5年前 , 24F
01/21 17:52, 24F
推
01/21 17:53, 5年前 , 25F
這很有良心了
01/21 17:53, 25F
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01/21 17:53, 5年前 , 26F
130 你可以網拍找冷凍水產中盤 100內可以吃很好
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01/21 17:53, 5年前 , 27F
用紅龍牛肉湯當湯底
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01/21 17:55, 5年前 , 28F
現在冬天沒冰淇淋 我有去買過3加侖的鐵筒營業用來吃
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噓
01/21 17:55, 5年前 , 29F
王子麵5-6元 意麵5-7元
01/21 17:55, 29F
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01/21 18:01, 5年前 , 30F
肉大概3、4片 高麗菜一顆可以分5、6鍋用 剩下一些火鍋料
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01/21 18:01, 5年前 , 31F
成本很低的
01/21 18:01, 31F
推
01/21 18:04, 5年前 , 32F
自己就做這類生意的 成本大概50-60 主要成本是店租
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01/21 18:05, 5年前 , 33F
翻桌率不夠高就會被店租壓死倒掉
01/21 18:05, 33F
推
01/21 18:06, 5年前 , 34F
你看房東數錢數到睡著就知道
01/21 18:06, 34F
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01/21 18:07, 5年前 , 35F
我說的50-60是包含你說的這些 如果外帶只看鍋成本40-50
01/21 18:07, 35F
這樣不是賣一鍋就賺半鍋
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01/21 18:08, 5年前 , 36F
成本店租>>>>>>肉>火鍋料>青菜>飯麵>冰淇淋>飲料
01/21 18:08, 36F
推
01/21 18:10, 5年前 , 37F
成本不到三分之一
01/21 18:10, 37F
推
01/21 18:11, 5年前 , 38F
湯師父ㄇ
01/21 18:11, 38F
推
01/21 18:13, 5年前 , 39F
你是要說利潤吧
01/21 18:13, 39F
推
01/21 18:17, 5年前 , 40F
育樂街 裡面有間大呼過癮也是這價
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噓
01/21 18:18, 5年前 , 41F
這什麼奇怪的問法 你中文很差耶
01/21 18:18, 41F
推
01/21 18:19, 5年前 , 42F
火鍋的食材成本大概3-4成，以餐飲業來說算略高的，人事成本
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01/21 18:19, 5年前 , 43F
比較難控制，因為夏天冬天落差大，一般小店家都老闆掌廚…
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01/21 18:19, 5年前 , 44F
真的好賺就請人了。
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※ 編輯: kyoson (42.74.131.225 臺灣), 01/21/2021 18:21:41
推
01/21 18:22, 5年前 , 45F
這是哪一間?
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01/21 18:22, 5年前 , 46F
新上海！？
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你猜對了
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01/21 18:23, 5年前 , 47F
成本通常就一半
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01/21 18:24, 5年前 , 48F
火鍋料一大袋冷凍肉一整箱
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01/21 18:24, 5年前 , 49F
菜就比較麻煩
01/21 18:24, 49F
推
01/21 18:25, 5年前 , 50F
料水電30元 店租30 人事30 利潤30
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01/21 18:26, 5年前 , 51F
你這食材看起來還新鮮 果然是南部才有可能
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推
01/21 18:26, 5年前 , 52F
南港不是有一間88的
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推
01/21 18:27, 5年前 , 53F
料狠少
01/21 18:27, 53F
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01/21 18:30, 5年前 , 54F
嘉義同級還比較貴，輸了
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推
01/21 18:37, 5年前 , 55F
湯師傅
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推
01/21 18:39, 5年前 , 56F
是六扇門嗎？兩鍋還有送一盤肉活動。我沒有吃過，我姐有
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推
01/21 18:39, 5年前 , 57F
外面火鍋料都賣好貴，到底哪裡可以買到這種便宜的
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01/21 18:39, 5年前 , 58F
借問
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01/21 18:40, 5年前 , 59F
想說煮泡麵也可以用來丟
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01/21 18:44, 5年前 , 60F
傳統菜市場買火鍋料應該比大賣場便宜吧
01/21 18:44, 60F
推
01/21 18:45, 5年前 , 61F
北部要180,但食材比你的多,肉也夠大片,有厚度的.
01/21 18:45, 61F
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01/21 18:46, 5年前 , 62F
兩大盤,也是魯肉飯吃到飽.
01/21 18:46, 62F
※ 編輯: kyoson (42.74.131.225 臺灣), 01/21/2021 18:48:53
推
01/21 18:51, 5年前 , 63F
你吃的這間跟我上禮拜吃得有點像
01/21 18:51, 63F
推
01/21 18:53, 5年前 , 64F
火鍋料要便宜要去傳統市場 但火鍋料基本是垃圾食物
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01/21 18:53, 5年前 , 65F
吃太多沒好處 蔬菜 菇類 肉海鮮多吃點較實在
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推
01/21 18:58, 5年前 , 66F
利潤=營收-成本 先把中文學好啊
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推
01/21 19:17, 5年前 , 67F
食材全部在訂價40趴以內，不含人工店租
01/21 19:17, 67F
推
01/21 19:28, 5年前 , 68F
幹，想吃！！24小時猛
01/21 19:28, 68F
推
01/21 19:30, 5年前 , 69F
北部也有啊 還是在台北市中山區
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推
01/21 19:51, 5年前 , 70F
統神滑倒不用錢喔
01/21 19:51, 70F
→
01/21 20:14, 5年前 , 71F
店租便宜
01/21 20:14, 71F
推
01/21 20:17, 5年前 , 72F
01/21 20:17, 72F
推
01/21 20:30, 5年前 , 73F
自助式冰淇淋是所有人的鼻涕結晶，你還敢吃啊
01/21 20:30, 73F
推
01/21 20:55, 5年前 , 74F
買火鍋料要去傳統市場 有人專賣的那種 火鍋店那價位買
01/21 20:55, 74F
→
01/21 20:56, 5年前 , 75F
兩倍量的料不是問題 剩下的就是你會不會調湯頭了
01/21 20:56, 75F
推
01/21 21:12, 5年前 , 76F
最貴的都是店租 不管什麼行業都一樣
01/21 21:12, 76F
推
01/21 21:43, 5年前 , 77F
貴在人
01/21 21:43, 77F
推
01/22 01:17, 5年前 , 78F
就一小鍋青菜豆腐湯，還不如拿去買雞腿便當
01/22 01:17, 78F
推
01/22 01:22, 5年前 , 79F
幹 佛心店家
01/22 01:22, 79F
→
01/22 01:28, 5年前 , 80F
在臺南新永華夜市旁邊吧！
01/22 01:28, 80F
→
01/22 01:42, 5年前 , 81F
三媽120
01/22 01:42, 81F
推
01/22 02:42, 5年前 , 82F
不是說冰淇淋貴 是說冰淇淋似乎你可以免費吃的東西中較好
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→
01/22 08:02, 5年前 , 83F
小火鍋就是菜比較多的鍋燒意麵啊
01/22 08:02, 83F
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