[新聞] 進口萊豬吹起便當漲聲!北市3老店:若台豬漲幅大就要反映成本
1.媒體來源:
ettdoay
2.記者署名:
記者邱中岳、陳豐德/雙北報導
3.完整新聞標題:
進口萊豬吹起便當漲聲!北市3老店:若台豬漲幅大就要反映成本
4.完整新聞內文:
因為開放美國萊豬進口,2021年有民眾戲稱為「萊豬元年」,有些便當店開始漲價,但老
字號的「東一排骨」、「君悅排骨」以及港式「九記何」燒臘便當店均使用台灣豬,未來
也均無考慮使用冷凍豬肉,但若台灣豬漲幅擴大,在成本考量下,也不排除有漲價可能。
九記何港式燒臘便當店則表示,港式的燒肉、叉燒類都會使用豬肉,全部都是選用台灣豬
肉,何老闆也親自跑到市場,與肉攤確認豬肉來源以及價格。
市場肉攤老闆也特穿上印有「力挺台灣豬」的衣服,上面印有大大的「本場使用台灣豬」
,燒臘店的何姓老闆強調,開店至今都是選用台灣豬,未來也不會改用進口豬肉。
何老闆則表示,目前向攤商確認過,都還沒有聽說到要調整價格,但台灣豬市場需求量如
果越大,可能肉販就會漲價,如果漲幅有到2成左右,便當就會隨著調漲。
▲九記何港式燒臘店則表示,已經跑到市場跟肉商了解狀況,肉商僅提供台灣豬並無冷凍
豬肉。(圖/記者邱中岳翻攝)
東一排骨的何姓老板娘則表示,東一排骨主打就是排骨,特別選用每天凌晨現殺的「溫體
豬」,直接將肉送到店內,絕對沒有使用冷凍豬肉,主要讓客人能夠吃得安心。另何姓老
板娘則表示,目前沒有接獲廠商說要漲價的狀況,所以也沒有打算調整價格,每片排骨光
成本就要近百元,如果未來漲價幅度高,可能會考慮調漲,但幅度不高則自行吸收。
▲君悅排骨使用的排骨肉,都是當天現宰的溫體豬肉,絕不可能用冷凍肉。(圖/記者邱
中岳攝)
君悅排骨仁愛店趙姓店長則說,君悅排骨30、40年來都是用台灣溫體豬肉,從來沒有考慮
用過冷凍豬肉,目前也不會使用,畢竟連總經理都在公司搭伙,總不可能用吃了對身體不
好的豬肉。另外,趙姓店長也表示,許多客人已經上門詢問「是否有用冷凍豬肉或萊豬」
,店長也回應,排骨是店家的招牌菜色,未來也不會用進口豬或者萊豬當排骨選項,至於
是否漲價則由總公司決定。
不過,新北市一家賣炸豬排丼飯的鄧姓老闆則表示,自己是加拿大進口豬肉跟本土豬肉都
會使用,一個用在火鍋,一個用在炸豬排上。鄧姓老闆進一步解釋,由於加拿大進口豬肉
一公斤約60、70元,但台灣豬一公斤就要價170元左右,價差非常大,而為了平衡成本,
自己則打算繼續照舊使用。然而,對於消費者是否會有疑慮,鄧姓老闆則說,自己開店開
了10多年了,也都是做老顧客,不擔心會有這個問題出現。
▲▼炸豬排丼飯店老闆針對進口豬肉回應。(圖/記者陳豐德攝)
▲炸豬排丼飯店老闆表示,將會照舊使用進口豬肉加台灣豬肉。(圖/記者陳豐德攝)
此外,有便當店私下認為,因為有些便當店原本使用冷凍豬肉,所以為了改成高成本的台
灣豬才會漲價,主要因爲台灣溫體豬肉比冷凍豬肉價格高了太多,所以才會有突然性的漲
價。
https://www.ettoday.net/news/20210102/1890138.htm#ixzz6iNx3yM8b
6.備註:
奇怪了
焦糖說美冷凍豬會比台灣豬貴
到底誰在說謊
他表示,以餐廳業者的角度來說,美豬進口要用冷凍貨櫃搭船送來台灣,進口商又要冷凍
倉儲,之後再用物流上架到通路,這中間要進口關稅、物流倉儲與通路費用,這造成了美
豬的成本當然高出許多,他認為自己是開店的人,「這種賠本的生意我才不會做。」
https://newtalk.tw/news/view/2021-01-01/517459
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