Re: [問卦] 要吃真正好吃的生魚片只能去壽司店吃了嗎

看板Gossiping作者bluebluelan (高砂國一之宮歐今津大神)時間3年前 (2020/09/09 04:37)推噓0(6推 6噓 7→)

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魚基本上都一樣頂多就是比較好的部位賣給高檔店問題是從處理運輸冷藏保存到你上桌店家到底能做到什麼程度單價高的店當然比較有餘裕跟能力去花心思在冷藏魚上頭再來就是客流量高不高客流量高魚新鮮怎麼樣都不會太差另外就是白肉魚的味道基本上都差不多這個是在青森大間崎的本鮪套餐店家本身是釣鮪船除了賣去東京以外留下一些部位給觀光客他的赤身真的漂亮跟一般粉粉軟軟的鮪魚生魚片不同整個呈現鮮紅透明像是紅寶石般的色澤 https://imgur.com/BId28hI

大間崎歷年都是東京初鮪最高價的產地在日本人心目中大間本鮪就是最高檔再來是在敦賀吃的若狹河豚當地tabelog 3.7的居酒屋 https://imgur.com/UqlylMJ

他們家人氣的生魚片定食 https://imgur.com/A5679c1

富山壽司玉基本上人只要多食材就新鮮富山灣特產螢魷白蝦甜蝦等等 https://imgur.com/vbPSYiI

https://imgur.com/Cw2dvRQ

隔天去雨晴冰見魚市場裡頭的迴轉壽司賣的東西跟富山差不多但是更便宜 https://imgur.com/vZCcOR1

https://imgur.com/vZXdcQX

一樣是富山灣白蝦海膽跟鮭魚卵 https://imgur.com/ybmrgSQ

忘記什麼白肉魚了 https://imgur.com/B6X7Hy8

冬天天氣好可以看到立山連峰雪化妝 https://imgur.com/ctUac0r

青森的某家壽司店 https://imgur.com/VtDWBxa

札幌的根室花丸好吃是好吃但是人太多抽號碼牌還要四個小時之後才吃得到 https://imgur.com/ZVRXZdL

https://imgur.com/5dLsqp8

https://imgur.com/pVCdzlz

https://imgur.com/tkQTe8u

https://imgur.com/0PxPSNs

https://imgur.com/A8tvbGm

※ 引述《purine5566 (漂亮56)》之銘言： : 如題 : 本美食家吃遍各大buffet和迴轉壽司 : 覺得已經能吃過的生魚片都吃過一次了 : 但還是覺得生魚片和壽司味道實在不怎樣 : 就是冷冷軟軟的 : 有些還會帶點腥味 : 美食節目裡說的很浮誇，什麼鮮甜和美味 : 頂多只有鮭魚有讓我有這種感覺 : 到底是生魚片大概就是這種水平? : 還是真正好吃的，要去那種一餐三五千元的omakase專業壽司店才吃得到? : 有沒有八卦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 73.63.220.93 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1599597458.A.50C.html

噓

a000000000

09/09 04:38, 3年前 , 1^F

09/09 04:38, 1^F

噓

Zerose56520z

09/09 04:39, 3年前 , 2^F

09/09 04:39, 2^F

→

Firsss

09/09 04:39, 3年前 , 3^F

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