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討論串[問卦] 要吃真正好吃的生魚片只能去壽司店吃了嗎
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[問卦] 要吃真正好吃的生魚片只能去壽司店吃了嗎
推噓23(26推 3噓 20→)留言49則，0人參與, 3年前最新作者purine5566 (漂亮56)時間3年前 (2020/09/09 01:56), 編輯資訊
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如題. 本美食家吃遍各大buffet和迴轉壽司. 覺得已經能吃過的生魚片都吃過一次了. 但還是覺得生魚片和壽司味道實在不怎樣. 就是冷冷軟軟的. 有些還會帶點腥味. 美食節目裡說的很浮誇，什麼鮮甜和美味. 頂多只有鮭魚有讓我有這種感覺. 到底是生魚片大概就是這種水平?. 還是真正好吃的，要去那種一餐
#2
Re: [問卦] 要吃真正好吃的生魚片只能去壽司店吃了嗎
推噓0(6推 6噓 7→)留言19則，0人參與, 3年前最新作者bluebluelan (高砂國一之宮歐今津大神)時間3年前 (2020/09/09 04:37), 編輯資訊
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魚基本上都一樣 頂多就是比較好的部位賣給高檔店. 問題是從處理 運輸 冷藏保存到你上桌 店家到底能做到什麼程度. 單價高的店 當然比較有餘裕跟能力去花心思在冷藏魚上頭. 再來就是客流量高不高 客流量高 魚新鮮 怎麼樣都不會太差. 另外就是白肉魚的味道基本上都差不多. 這個是在青森大間崎的本鮪套餐 店
(還有748個字)
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