Re: [問卦] 百頁豆腐到底騙了多少人
看板Gossiping作者leon131417 (158小粉絲，報到!!!!!!)時間3年前 (2020/07/15 13:32)推噓0(1推 1噓 0→)留言2則, 2人參與討論串5/6 (看更多)
這種豆腐皮我知道
我常在我們中國的小吃攤看到
他就是外觀有點像蛋皮 但實際上是豆皮
配著煎餅果子吃 安逸!!!!!!
※ 引述《linzero (【林】)》之銘言：
: 好像一開始就有某種食品被稱為百頁豆腐
: 也被稱作千張豆腐
: https://zh.wikipedia.org/wiki/File:%E5%8D%83%E5%BC%A0.jpg
: 這種是把豆腐等豆類產品及原料再加工的成品
: 因壓的薄薄的
: 所以才有百頁千張的稱呼
: 但又不同豆腐皮那種薄薄的
: 腐皮是直接從豆汁製成的
: 厚薄也不太一樣
: 而現在的百頁則是改用大豆蛋白的成品再加工
: 大概是因做法類似傳統的用豆腐等再加工
: 所以才被稱為百頁
: 因其由大豆蛋白等來處理，應該會比傳統的加工流程來的容易吧
: 所以這種才被大量使用
: 但基本上都是大大一塊
: 實際上已經沒傳統的因薄薄的類似書頁紙張而被稱作百頁千張
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噓
07/15 13:33,
3年前
, 1F
07/15 13:33, 1F
推
07/15 13:35,
3年前
, 2F
07/15 13:35, 2F
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