Re: [問卦] 有沒有現在餐廳生意多慘的八卦？！

看板Gossiping作者 (是阿布!!~~)時間4年前 (2020/04/20 00:22), 4年前編輯推噓120(122推 2噓 60→)
留言184則, 137人參與, 4年前最新討論串2/3 (看更多)
我與我爸合資的餐廳在嘉義， 餐廳店面約200坪， 餐廳內廚師+二廚有6個， 會計一名、服務生8名、洗碗工兩名， 薪資支出一個月約 50萬， 水電瓦斯房租一個月約10萬， 客群主要集中在遊覽車跟在地散客， 不特別接陸客，9成以上遊覽車都是台灣團， 從今年二月開始， 每個月至少被取消70-80台遊覽車， 某些日子一整天就一兩桌客人， 三月變成半班，薪資支出剩一半，苦撐 四月再裁兩位廚師、四名服務生、一名洗碗工 其實某些也是變半薪，家庭也撐不下去提離職 別再說什麼某些餐廳只接陸客，沒實力陸客不來就要倒，我家幾乎都台灣客人，也慘成這 樣，不勝唏噓，一堆餐廳、五星飯店都轉做便當，只求疫 情快過去 大概就是這麼慘.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.57.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587313344.A.CF0.html ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:24:39
推
04/20 00:23, 4年前 , 1F
慘
04/20 00:23, 1F
→
04/20 00:23, 4年前 , 2F
現在中小企業只能撐，撐過去就是你們的
04/20 00:23, 2F
推
04/20 00:23, 4年前 , 3F
辛苦惹 沒裁光 算好老闆
04/20 00:23, 3F
→
04/20 00:23, 4年前 , 4F
我就是金融海嘯沒撐過去才在這廢話
04/20 00:23, 4F
推
04/20 00:24, 4年前 , 5F
惨惨惨
04/20 00:24, 5F
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:25:39
推
04/20 00:25, 4年前 , 6F
好慘
04/20 00:25, 6F
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04/20 00:25, 4年前 , 7F
上次去一家常常去的餐廳用餐，原本每次來都要著停車位好
04/20 00:25, 7F
→
04/20 00:25, 4年前 , 8F
久，這次直接停門口就知道又多慘
04/20 00:25, 8F
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:26:08
推
04/20 00:26, 4年前 , 9F
04/20 00:26, 9F
推
04/20 00:27, 4年前 , 10F
不要說大餐廳了 我連買便當都不敢內用了
04/20 00:27, 10F
推
04/20 00:29, 4年前 , 11F
你放心，817狂民不會管你這個，照樣噓爆你沒競爭力，你要
04/20 00:29, 11F
→
04/20 00:29, 4年前 , 12F
撐住
04/20 00:29, 12F
→
04/20 00:30, 4年前 , 13F
真的慘...
04/20 00:30, 13F
→
04/20 00:31, 4年前 , 14F
付薪水的錢省下來，歐印房市，賺錢就這麼簡單，台灣房價只
04/20 00:31, 14F
推
04/20 00:31, 4年前 , 15F
疫情 至少拖到一年 疫苗沒那麼快 還是有疫苗情形下..
04/20 00:31, 15F
→
04/20 00:31, 4年前 , 16F
噴不跌的！
04/20 00:31, 16F
推
04/20 00:32, 4年前 , 17F
加油，希望你們撐過去，請問餐廳名稱？
04/20 00:32, 17F
嘉義深山土雞城，疫情過後，如果有撐下去，歡迎報我的名號去用餐，鄉民肯定好好招待 一下
推
04/20 00:34, 4年前 , 18F
這次疫情真的超慘
04/20 00:34, 18F
推
04/20 00:38, 4年前 , 19F
這波中小企業真的會很慘，有貸款的更可憐。
04/20 00:38, 19F
推
04/20 00:39, 4年前 , 20F
中壢古華飯店還真的開始賣便當
04/20 00:39, 20F
嘉義耐斯飯店也有做唷 然後我的工作地，喜來登也有
推
04/20 00:39, 4年前 , 21F
不是可以加入熊貓跟吳伯毅嗎？
04/20 00:39, 21F
一點是嘉義還不盛行， 另一點是30趴，抽了說真的沒利潤， 如果把價格疊上去，又怕大家以為價格高貴，未來自然不來用餐 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:43:00
→
04/20 00:40, 4年前 , 22F
只希望台灣能順利度過
04/20 00:40, 22F
推
04/20 00:41, 4年前 , 23F
桃園也好多老字號關門==
04/20 00:41, 23F
推
04/20 00:45, 4年前 , 24F
17個員工一個月50萬 幸福企業
04/20 00:45, 24F
廚師跟二廚拉高平均啦， 沒有專業的外場其實也是符合勞基法而已， 全勤多2000 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:48:06
推
04/20 00:46, 4年前 , 25F
餐廳是真的很慘
04/20 00:46, 25F
→
04/20 00:47, 4年前 , 26F
只能祈求疫情趕快過去
04/20 00:47, 26F
推
04/20 00:47, 4年前 , 27F
辛苦了，其實覺得各行各業現在真的很慘
04/20 00:47, 27F
推
04/20 00:47, 4年前 , 28F
加油…接外送單呢？
04/20 00:47, 28F
有喔，都接，便當都在外送了 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 00:48:56
推
04/20 00:51, 4年前 , 29F
有機會去吃吃看！
04/20 00:51, 29F
推
04/20 00:52, 4年前 , 30F
好慘...加油
04/20 00:52, 30F
推
04/20 00:53, 4年前 , 31F
之前想說+0母親節要去聚餐了
04/20 00:53, 31F
→
04/20 00:53, 4年前 , 32F
結果國軍搞這齣實在 呵呵
04/20 00:53, 32F
還有 119 則推文
還有 19 段內文
推
04/20 11:38, 4年前 , 152F
慘
04/20 11:38, 152F
推
04/20 11:41, 4年前 , 153F
你們這種做觀光生意的影響很大，小吃店就還好
04/20 11:41, 153F
→
04/20 11:53, 4年前 , 154F
我家這的大型合菜餐廳也在下班人潮時間賣小菜便當
04/20 11:53, 154F
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 12:01:59
→
04/20 12:26, 4年前 , 155F
加油R
04/20 12:26, 155F
推
, , 156F
先暫停營業就能撐了阿不然咧？ 04/20 13:09
你想太簡單了，只要收支勉強打平或小賠就該繼續， 至少員工啊，我爸媽可以再餐廳吃飯，有事做也節省開銷 而且還養了一兩位清寒戶的員工， 不做冷凍庫、冰箱的電錢加房租直接噴七萬上下， 加保全、保險、消防維護都是隱形開銷 這兩個月做了至少小虧三四萬，還能養員工， 比直接歇業好， 而且歇業代表未來要重新開始，餐飲業一時沒維持住客人，可能生意就直接往下
推
04/20 13:21, 4年前 , 157F
這就是為什麼需要政府紓困的原因，不是去檢討別人之前賺
04/20 13:21, 157F
→
04/20 13:22, 4年前 , 158F
多少好嗎
04/20 13:22, 158F
推
04/20 14:24, 4年前 , 159F
洗餐廳的洗衣工廠也很慘...
04/20 14:24, 159F
→
04/20 15:19, 4年前 , 160F
外送品項可以跟餐廳內原來有區別 例如改成XXX便當之類的
04/20 15:19, 160F
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04/20 15:19, 4年前 , 161F
另外綁小菜 湯 這樣變貴一點也沒關係
04/20 15:19, 161F
推
04/20 15:59, 4年前 , 162F
店名貼出來，有機會去你家吃飯！
04/20 15:59, 162F
嘉義深山土雞城，可以跟我要名片唷
推
04/20 18:02, 4年前 , 163F
加油! 改天光顧看看
04/20 18:02, 163F
疫情結束還在的話，等你啊
推
04/20 22:25, 4年前 , 164F
外帶啊
04/20 22:25, 164F
推
04/20 22:29, 4年前 , 165F
決定了 這禮拜去吃你家
04/20 22:29, 165F
感謝！可以跟我要名片，憑名片討招待唷
推
04/20 23:09, 4年前 , 166F
幫拍拍，一推回文不知再回三小的
04/20 23:09, 166F
※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 23:47:29 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/20/2020 23:53:20
→
04/21 00:32, 4年前 , 167F
原po這規模一個月只虧3-4算還好了，畢竟營業額150
04/21 00:32, 167F
推
04/21 00:38, 4年前 , 168F
還好不是直接團客吧? 還能維持一下 專接團體的話 應該
04/21 00:38, 168F
→
04/21 00:38, 4年前 , 169F
死一票
04/21 00:38, 169F
→
04/21 01:11, 4年前 , 170F
的時候，應該淨利至少30起跳，之前賺的有留部分應
04/21 01:11, 170F
→
04/21 01:11, 4年前 , 171F
該問題不大
04/21 01:11, 171F
扣除瓦斯電費，其實利潤近四成而已唷， 尤其遊覽車團很常為便宜，訂一桌2000，加上回饋給導遊，利潤其實不高 然後利潤四成是不含酒水在內，啤酒這類商品，一罐600cc,賺10-15塊而已，難賺 去年至今年二月前，夏天大多都維持損益兩平或小盈， 冬天才稍微賺一點， 月營收預計130w，才能大約夠發薪水付房租，能損益兩平 一樣的例子，營業額130w,表示一天要4.3w, 一桌平均3000，一天要14桌， 事實上平常日，熱炒店要此水準，也是要有點努力的， 沒鄉民想的這麼好賺啦 目標是營業額能衝上穩定250，才真算站穩腳步 如果能天天客滿，就賺翻，馬上按離職回嘉 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/21/2020 01:32:50 ※ 編輯: Adobola (36.229.57.151 臺灣), 04/21/2020 01:34:23
推
04/21 01:35, 4年前 , 172F
我們家跟你一樣差不多規模，不過我們是婚宴會館，這
04/21 01:35, 172F
→
04/21 01:35, 4年前 , 173F
兩個月被退了2.3百桌，前陣子開始賣起便當，養廚師
04/21 01:35, 173F
→
04/21 01:35, 4年前 , 174F
的錢可能都不太夠，但至少能少虧，很多人也都說暫停
04/21 01:35, 174F
→
04/21 01:35, 4年前 , 175F
營業就好，但哪有那麼簡單，難道要叫那些員工回家吃
04/21 01:35, 175F
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04/21 01:35, 4年前 , 176F
自己嗎，而且沒收入怎麼可能付員工全薪，沒收入一個
04/21 01:35, 176F
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04/21 01:35, 4年前 , 177F
月開銷至少虧5.60萬以上，很多人都說用之前賺的來補
04/21 01:35, 177F
→
04/21 01:35, 4年前 , 178F
就好，但其實賺的錢很多都是投入硬體整修，光是上個
04/21 01:35, 178F
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04/21 01:36, 4年前 , 179F
月消防檢查更新新的管路就花了7.80萬，前陣子把舊的
04/21 01:36, 179F
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04/21 01:36, 4年前 , 180F
備用發電機換掉也要5.60萬，然後還有一些餐具汰換，
04/21 01:36, 180F
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04/21 01:36, 4年前 , 181F
裝潢整修，大家都不知道越大的規模維修費用就越高，
04/21 01:36, 181F
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04/21 01:36, 4年前 , 182F
而且沒人可以知道疫情會持續多久，中小企業一個月這
04/21 01:36, 182F
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04/21 01:36, 4年前 , 183F
麽高的支出你能撐多久？
04/21 01:36, 183F
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04/21 02:11, 4年前 , 184F
這樣看來原po食材佔到五成算很實在的店了
04/21 02:11, 184F
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