Re: [問卦] 用砂鍋煮三杯雞可不可以一鍋到底?

看板Gossiping作者 (左輪小手槍)時間4年前 (2020/02/21 15:08), 4年前編輯推噓7(7推 0噓 4→)
留言11則, 7人參與, 4年前最新討論串2/2 (看更多)
好啦認真回你 因為會蝦雞巴難洗 而且很容易黏料 雞肉的膠質跟乾掉的麻油還有糖你可能用一次這個砂鍋就廢了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.36.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1582268934.A.EED.html
推
02/21 15:10, 4年前 , 1F
不好洗的話 加水再加熱？
02/21 15:10, 1F
也要你的水滲得到才行 乾掉之後跟混凝土沒兩樣 而且還是砂鍋 你刮起來之後那保護層大概也去一半了 ※ 編輯: ptgeorge2 (42.77.36.155 臺灣), 02/21/2020 15:13:53
推
02/21 15:12, 4年前 , 2F
我能不能問你個問題...為啥要乾掉才洗
02/21 15:12, 2F
你收乾的時候一定有部分已經乾了 你不可能邊收乾邊把噴濺起來或者乾掉部分用濕布擦乾吧 真正三杯雞是要收乾的到接近麥芽糖膏狀那樣 當然你喜歡吃濕濕的也行 那就不會有太難洗的問題
→
02/21 15:12, 4年前 , 3F
平時就多準備一些檸檬酸小蘇打放著不會壞
02/21 15:12, 3F
有用，不過也不是每次都有用..
推
02/21 15:13, 4年前 , 4F
洗碗精加水加熱就好洗多了
02/21 15:13, 4F
是，前提是不能太乾 ※ 編輯: ptgeorge2 (42.77.36.155 臺灣), 02/21/2020 15:17:31
推
02/21 15:17, 4年前 , 5F
代表砂鍋爛
02/21 15:17, 5F
推
02/21 15:18, 4年前 , 6F
幹嘛洗掉，越養煮飯越香
02/21 15:18, 6F
操輝搭
→
02/21 15:19, 4年前 , 7F
我的經驗是收乾以後會整塊膠狀物撥下來
02/21 15:19, 7F
→
02/21 15:19, 4年前 , 8F
而不會整個黏死在鍋底
02/21 15:19, 8F
那其實你沒收很乾 砂鍋儲熱性質很強 如果真的全程用砂鍋那餘溫會在蒸乾一些 不過其實好吃就好啦 我也不喜歡收太乾= =
推
02/21 15:19, 4年前 , 9F
不過我也說真的 其實通樂洗砂鍋有奇效
02/21 15:19, 9F
強鹼真的挺有效的... 乾掉的油污還是油 能破壞就有辦法清除 ※ 編輯: ptgeorge2 (42.77.36.155 臺灣), 02/21/2020 15:23:10
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02/21 15:20, 4年前 , 10F
為什麼你會整塊跟混凝土一樣
02/21 15:20, 10F
就收太乾... 主要是三杯雞還有加糖，溏稀這東西硬了之後混上雞肉的膠質還有麻油什麼的加上高溫大 火 最後在鍋底就是一坨跟混凝土一樣的東西
推
02/21 15:20, 4年前 , 11F
老飯骨？
02/21 15:20, 11F
只是愛吃 ※ 編輯: ptgeorge2 (42.77.36.155 臺灣), 02/21/2020 15:26:09
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